醬香餅苦是怎么回事?

可能是醬刷多了，因為醬是咸的，鹽分多了就會發(fā)苦了。 醬香餅的味道非常濃郁，上面還有醬料、芝麻這些，算下來很多人都認(rèn)為吃這個更劃算，吃過的一次的人表示這個味道確實不錯，所以醬香餅的生意十分火爆，就算你買個兩塊錢的，老板也會給你一個紙袋子打包，看起來也是比較干凈衛(wèi)生的。

醬香餅的醬發(fā)苦怎么解決?

醬香餅發(fā)苦有可能是酵母放的太多了。其實最大的一個可能性呢，就是你在做的時候沒有控制好比例的問題，也就是說酵母你可能放的太多了，那么做出來就是苦的?；蛘哒f你可能添加了泡打粉添加多了，發(fā)苦是泡打粉中明礬造成的。可以使用泡多源代替泡打粉，泡多源不含明礬，就不會發(fā)苦，無鋁更健康。