以清酒為配料的調(diào)酒方法?
清酒可以降低雞尾酒的酒精度，同時(shí)保持雞尾酒的風(fēng)味。 1、【TheSacredFig無花果密語】 60ml清酒 30ml自制波特酒無花果糖漿 20ml鮮青檸汁 5mlCampari堪培利開胃酒 做法：先用巧克力醬涂抹酒杯邊緣等待其凝固，并取一冰塊置于杯中。把材料放進(jìn)搖杯中搖勻，倒進(jìn)酒杯中，最后添上經(jīng)過波特酒腌漬的無花果條。 2、【Dragonade龍舟】 1/5個(gè)火龍果 60ml清酒 5mlOloroso雪莉酒 15ml自制青檸濃縮汁 做法：取口徑較寬并能容納兩冰塊的陶瓷杯，把兩冰塊置于杯中。然后把火龍果碎塊、清酒、雪莉酒以及青檸汁依次倒進(jìn)調(diào)酒杯，搖勻后倒入陶瓷杯中，最后放上火龍果切片和可食用干花。 3、【SakeBee清酒小蜜蜂】 20ml三得利白州12年 40ml清酒 20ml玫瑰蜂蜜 20ml鮮檸檬汁 蛋白 做法：把材料倒進(jìn)調(diào)酒杯中，用力搖勻后倒進(jìn)雞尾酒杯里，再撒上橙子皮和玫瑰花瓣。 4、【TranspacificSession太平洋會(huì)議】 40ml清酒 20ml黑麥威士忌 25ml楓糖糖漿 15ml鮮檸檬汁 5mlD.O.M.Benedictine力嬌酒 蛋清 做法：把材料放進(jìn)搖杯中，然后倒進(jìn)蘇打水直到杯滿，用力搖勻后倒進(jìn)陶瓷杯中，最后放點(diǎn)干橙皮以及可食用干花。
清酒是屬于蒸餾酒，還是發(fā)酵酒，中國(guó)清酒網(wǎng)上說清酒是發(fā)酵酒，是蒸餾酒，是真的嗎?
清酒屬于釀造酒，也就是發(fā)酵酒；白酒屬于中國(guó)獨(dú)有的蒸餾酒。 清酒一般有以下幾種： 中國(guó)清酒以谷粟（小米）古法發(fā)酵釀造，酒液金黃透明，酸甜爽口，醇厚優(yōu)雅，酒精度在12%至16%VOL之間。 韓國(guó)清酒一般可分為“純米”和“本釀造”兩大類，酒精度皆介乎15至17度之間。 日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達(dá)18%左右的酒醪。
清酒磨米過程?
獺祭 #獺祭 DASSAI 最高端的酒是這款——“磨之先”，這是獺祭目前為止最低的精米步合。 日本人在釀造一款清酒前，第一步要做的就是磨米，將大米最外層的“粗糙”部分磨掉。磨米的程度用“精米步合”表示，大米外層磨掉 60%，精米步合就是 40%；磨掉 70%，精米步合就是 30%。很顯然，獺祭 23、39、45、50，代表的意義就是這幾款酒精米步合分別為 23%、39%、45% 和 50%。在傳統(tǒng)日本語中，也用“幾割幾分”來表示精米步合，如“三割九分”就是 39% 的精米步合，“二割三分”表示 23% 的精米步合。
燒鳥醬汁清酒用什么代替?
燒鳥醬汁清酒用白酒代替。清酒又叫日本酒，指日本傳統(tǒng)的酒精飲料，一般用來特指日本最具代表性的酒類，清酒。主要以米為原料，以日本傳統(tǒng)制法制成，屬于釀造酒。日本清酒的制作工藝十分考究。
清酒是什么酒?
中國(guó)的一種酒 清酒是中國(guó)的一種酒，采用優(yōu)質(zhì)泉水和磁山谷粟釀造。清酒的名稱最早見于3000多年前我國(guó)的古代文獻(xiàn)《周禮》。其具有一定的食療作用。 中文名 清酒 最早見于 《周禮》 類別 中國(guó)清酒 原料 優(yōu)質(zhì)泉水和磁山谷粟 酒精含量 15%-17%以上
糯米酒和清酒的區(qū)別?
1、名稱不同： 中國(guó)叫米酒，老白酒。 日本叫清酒，日本酒。 2、透明度不同： 日本清酒比中國(guó)米酒透明。 3、原料不同： 清酒是以大米為原料的，而米酒是以江米為原料 4、制作工藝不同： 清酒要經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨制得清酒，而米酒是用蒸熟的江米拌上酒酵發(fā)酵而成，其釀制工藝較簡(jiǎn)單。 5、味道不同： 清酒入口是酸、甜、苦、澀、辣五種口味均衡調(diào)和，余味清爽柔順，而米酒口味香甜醇美
清酒是尿液做的嗎?
不是尿液，清酒是用大米等糧食經(jīng)過發(fā)酵，采用嫩枝盛放和蒸餾等工藝制成的。 1. 清酒是酒類中的一種，具有濃郁的米香和酸甜口感，是日本特有的傳統(tǒng)美酒之一。 2. 清酒的發(fā)酵原料主要是稻米和麹，它們經(jīng)過加水、蒸煮和搗碎等工藝后放入發(fā)酵罐中，利用酵母發(fā)酵，最后經(jīng)過過濾、貯存等工序制成。 3. 清酒的制作過程需要經(jīng)過復(fù)雜的工藝操作，生產(chǎn)周期也比較長(zhǎng)，因此清酒的價(jià)格比較昂貴。 同時(shí)，清酒在餐桌上也占有獨(dú)特的地位，是日本文化的重要組成部分。
清酒是尿液做的嗎?
清酒并不是尿液做的，日本清酒是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國(guó)酒。日本人常說，清酒是神的恩賜。1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會(huì)上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的?guó)粹。
