儲存白酒對地窖的要求?

地窖可以儲存白酒，因此白酒對地窖的環(huán)境要求還是比較高的，所以大家看看自己家是否有地窖啦，現(xiàn)在我們粗儲存白酒就不怎么用地窖啦，一般都是買瓶裝的白酒，然后就直接喝光啦，但是以前在古時候是比較常見的，我們一定要選擇四周比較光滑，不要挖得太寬的食物啦。

洞藏酒和地窖酒區(qū)別?

洞藏酒和地窖酒的區(qū)別是，洞藏酒是為了保證酒的品質(zhì)而將酒恒溫存放，所放置的場所。而地窖酒是為了讓酒更好的發(fā)酵，所放置的場所。這就是兩者的區(qū)別。

地窖酒的儲藏方法?

多通風(fēng)換氣 目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，會形成易燃?xì)怏w聚集，那是比較危險(xiǎn)的。 維持55%—-75％左右的濕度 太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。濕度控制上面也是酒窖建造過程中需注意的一個問題。 采用人工照明 自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導(dǎo)致的過量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒病），自然光線還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明，照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂啤?/p>