賴高淮白酒有股焦糊臭味?

苦辣味太重 正常的白酒是有苦味的,但是整體上協(xié)調(diào)的,如果酒中出現(xiàn)了苦味或者辣味特別突出,讓人產(chǎn)生不舒服的感覺,這就是酒體出現(xiàn)問題了。酒中的苦味主要來自于酒中所含的醇類. 澀味突出 白酒中的澀味主要來源是乳酸及乳酸乙酯,單寧分解物,雜醇油、乙醛等醛類 怪異臭味 正常情況下白酒是不會出現(xiàn)臭味的,一旦出現(xiàn)這種不正常的味道小酒瓶還是勸酒友們不要喝 腥味、焦糊味 腥味的原因 酒中的腥味來源于錫、鐵等金屬離子,未經(jīng)處理的加漿水

賴高淮白酒有股焦糊臭味?

白酒中的焦糊味，來自于生產(chǎn)操作不細心，不負責任粗心大意的結果。其味就是物質(zhì)燒焦的糊味，例如：釀酒時因底鍋水少造成被燒干后，鍋中的糠、糟及沉積物被灼糊燒焦所發(fā)出的濃糊焦味。酒中存在焦糊味的主要原因有： ①釀造中，直接燒干底鍋水，燒灼焦糊味直接串入酒糟，再隨蒸汽進入酒中。②地甑、甑篦、底鍋沒有洗凈，經(jīng)高溫將殘留廢物燒烤、蒸焦產(chǎn)生的糊味。

賴高淮作品的酒好不好?

賴高淮，很多酒友稱其為“濃香鼻祖，酒中泰斗”，是中國唯一的國際釀酒大師；中國白酒非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承第一人；中國白酒濃香工藝標準制定者與奠基人。賴高淮家族世代釀酒，是真正源頭正宗的瀘州酒?！敖严銤庥?、飲后尤香、清味甘爽、回味悠長”的特點受到很多酒友的追捧。 賴高淮作品這款酒采用復古包裝，開瓶時，噴香撲鼻；入口后，甘美勁爽；飲用時，四座飄香，余香不盡，各味協(xié)調(diào)，恰到好處。

賴高淮酒有幾個品種?

有三種。 賴高淮酒包括高梁酒,洞藏酒,年份酒。 賴高淮酒是“濃香鼻祖，酒中泰斗”，是中國唯一的國際釀酒大師；中國白酒非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承第一人；中國白酒濃香工藝標準制定者與奠基人。 瀘州賴族酒業(yè)是中國窖父 · 國際釀酒大師賴高淮在瀘州老窖集團公司退休后回家經(jīng)營的祖業(yè)，是一家傳承自1553年至今的酒文化企業(yè)，其前身為明末清初賴家在瀘州創(chuàng)辦的“同發(fā)生”酒坊；賴高淮家族世代釀酒，早在解放前，“同發(fā)生”酒坊生產(chǎn)的瀘州老窖大曲酒就已暢銷全國，引領酒界，在瀘州有“賴半城”“瀘半天”之稱，465年獨有秘方世代傳承，做到名副其實的傳承白酒工匠精神，是真正源頭正宗的瀘州酒?！敖严銤庥簟嫼笥认?、清味甘爽、回味悠長”的特點受到很多酒友的追捧。