53度白酒用火點(diǎn)燃怎么區(qū)分好壞?
53度白酒用火點(diǎn)燃燃燒后碗里的酒然燒剩下的水少就是好酒，同樣53度白酒點(diǎn)燃燃燒后剩下的水多這樣的酒不怎么好，這是區(qū)別
糧食酒火焰是什么顏色?
糧食酒火焰是藍(lán)色， 糧食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經(jīng)過糖化、發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。名酒及優(yōu)良白酒中絕大多數(shù)為此類白酒。 純糧食酒有劍南春、汾酒、郎酒、西鳳酒、水井坊等。純糧酒是一種全部使用糧食釀制的酒，主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于制曲技術(shù)、釀造技術(shù)、老窖泥技術(shù)、勾兌技術(shù)這幾個(gè)方面。
可以點(diǎn)燃的白酒是好酒嗎?
①我們?cè)u(píng)定一種酒到底是不是“好酒”，可以觀察一下酒瓶上面的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，如果是純糧食酒的話，大多數(shù)上面的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)就是GB/T10781，如果是勾兌酒的話，上面的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)一般都是GB/T2082，如果是酒精酒的話，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)也是不同的，一般為GB/T20821。所以，大家在分辨是否是好酒或者是假酒的時(shí)候，其實(shí)可以從產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)就可以直接看出來的。 ②另外呢，大家也可以直接從這些酒的配料表去觀察它們的主材料是不是用高粱、大麥、水制作而成的，如果都是這些純糧食原材料制作而成的白酒呢，也都是好酒。 所以，我們只需要結(jié)合以上兩個(gè)方法，就可以判斷出這份酒是不是好酒，并不是說將白酒點(diǎn)燃之后就可以判斷它是否是“好酒”了，千萬不要犯這種愚蠢的錯(cuò)誤了。
可以點(diǎn)燃的白酒是好酒嗎?
如果一瓶酒能夠點(diǎn)燃，那么只能說明一點(diǎn)，那就是這個(gè)酒的酒精度數(shù)比較高，但是并不能以此來判斷這是不是好酒，因?yàn)閺幕瘜W(xué)角度來說，白酒能夠燃燒就是因?yàn)槔锩娴木凭谌紵?/p>
可以點(diǎn)燃的白酒是好酒嗎?
可以點(diǎn)燃的白酒只能說明它的酒精度高，但并不能證明它就是好酒。好酒指的是酒質(zhì)好，而決定酒質(zhì)的因素是工藝與原料。酒精度只是白酒的一項(xiàng)理化指標(biāo)。白酒好不好除了國家食品法規(guī)要求的理化指標(biāo)外，主要的感官指標(biāo)是外觀，香氣，口感，風(fēng)格，而酒精度能夠影響的更多香氣口感以及風(fēng)格。
白酒點(diǎn)燃后是紅色好還是藍(lán)火好?
不能通過燃燒火焰顏色分白酒質(zhì)量，白酒燃燒實(shí)際是酒精燃燒。 酒精濃度與火焰溫度有很大關(guān)系。50度以上的白酒燃燒時(shí)火焰是藍(lán)色的，39度到49度之間白酒燃燒時(shí)火焰是紅黃色，38度以下常溫下不易點(diǎn)燃。歸根到底一句話，火焰溫度決定白酒燃燒后呈現(xiàn)的顏色，所以憑借火焰的顏色判斷白酒品質(zhì)并不準(zhǔn)確。
能夠點(diǎn)燃的白酒就是好酒，這是真的嗎?
不是 其實(shí)不然,這種說法是不準(zhǔn)確的,酒能夠被點(diǎn)燃,唯一能夠確定的一點(diǎn)是這個(gè)酒的酒精度數(shù)高。所以這個(gè)方法并不能用來判斷酒的好壞。
用火能點(diǎn)燃的白酒好還是點(diǎn)不著的好?
用火能點(diǎn)著的酒只能代表酒精度高，并不能代表酒就好，越容易點(diǎn)燃就代表酒精度越高。如何辨別白酒的好壞： 一、看當(dāng)我們拿到一瓶白酒的時(shí)候，首先應(yīng)該用我們的眼睛觀察和辨別。我們可以采用直視和俯視的方式觀察白酒，可以輕輕搖動(dòng)酒杯觀察白酒液的透明度，然后再逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)白酒杯，同時(shí)觀察白酒液的掛杯度。一般來說，高品質(zhì)的白酒掛杯痕跡比較明顯和均勻，就像柔滑的絲綢一樣，杯中的白酒液比較清澈透明，沒有絲毫的雜質(zhì)。通常來講，白酒的顏色以無色、清亮透明、無沉淀物和無懸浮物為最佳。 二、聞?dòng)羞@樣一句老話，酒香不怕巷子深，因此我們?cè)阼b別白酒的時(shí)候一定要聞一聞。我們可以將酒杯放在鼻子的下方，頭略微低下，杯子與鼻子保持2厘米的距離，酒杯呈30度這樣靠近鼻尖。然后我們自然吸氣，慢慢晃動(dòng)酒杯，看是否能感受到酒香撲鼻。一般來說，高品質(zhì)的白酒能夠散發(fā)出一股淡淡的陳香，這種味道是窖香、糧香、曲香和槽香的和諧統(tǒng)一，會(huì)給人一種舒適愉悅的感受。 三、嘗白酒是用來喝的，那么鑒別白酒的方法肯定離不開品嘗。我們可以先品嘗2毫升左右的白酒，入口時(shí)要慢而穩(wěn)，白酒入口時(shí)先接觸舌尖和舌邊，然后平鋪于舌面和舌根處，等到全面接觸到味蕾時(shí)，就可以品嘗出酒的味道了。當(dāng)我們咽下白酒的時(shí)候，可以將酒氣隨著呼吸從鼻孔中排出，檢查酒氣是否刺鼻，這樣可以判斷出白酒的回味。高品質(zhì)的白酒都是入口柔和吞咽順的，好的白酒嘗起來微甜醇厚，而且一點(diǎn)都不刺激。
