純牛奶兌水的鑒別方法?

牛奶常規(guī)辨別方法看顏色：白色或略帶乳黃色，均勻不透明 ，如果兌水很嚴重的話牛奶顏色會發(fā)青，正常是奶白色略微發(fā)黃。兌水少的話顏色沒有變化只有燒開才能看出來。 聞氣味：稍有香味和甜味 。 用曲別針插到牛奶里面蘸一下，迅速拿出，如果曲別針上有奶滴，說明牛奶夠純。如果沒有說明是摻了水的牛奶。當然，這種方法不能排除加了增稠劑的牛奶。

糧食酒加水鑒別方法?

加水檢測法 加水檢測法很簡單，我們把白酒酒倒入透明的容器中，然后加入適量的水。 糧食酒最主要特征是酒是由糧食蒸餾提純，加點水會發(fā)現(xiàn)底部有些混濁為糧食酒，加水后比較清的是勾兌的酒，將酒倒入杯中然后再倒出來，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，幾分鐘過后杯中無酒香味的則是酒精勾兌酒。

怎樣識別勾兌白酒?

鑒別白酒是否勾兌可以按比例加水后觀察顏色，如果是純糧酒，酒水會變成渾濁的乳白色。勾兌白溝此比例加水后，杯里的酒水也會變成乳白色，但其中卻夾帶著少許藍色，這是含有外來香料和酒精的緣故，說明糧食成分少，外來酒精、香料在光下有失光現(xiàn)象，從而出現(xiàn)淡藍色。