白酒口感及口感分析?

1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒為代表。 5、鳳香型白酒：無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協(xié)調，尾凈悠長。如西鳳酒。 6、董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長。如貴州董酒。 7、豉香型白酒：玉潔冰清，豉香獨特，醇和甘滑，余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。 8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細膩，甘爽協(xié)調，尾凈具有芝麻香特有風格。如山東景芝白干酒。 9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協(xié)調，香味悠長。以江西四特酒為代表。

濃香型白酒口感發(fā)澀正常嗎?

相信喝過白酒的人都知道，白酒的口感是偏辣的，細品下來還有一股醇香。但一些人在生活中喝到的白酒是發(fā)澀的。說起白酒發(fā)澀，造成這種情況的原因有很多，比如說發(fā)酵溫度太高、用曲量大以及設備衛(wèi)生不好等，都是導致白酒發(fā)澀的主要原因。

濃香型白酒的度數(shù)越高越好嗎?

每一個香型都有自己的代表度數(shù)，也可以說是多年釀酒經驗，以及市場需求對度數(shù)造成的影響，度數(shù)的高低不能完全代表酒的質量，比如濃香型52度的居多，醬香的大多數(shù)為53度，清香的53度居多，董香型則為54度，玉冰燒則29度的比較經典。 度數(shù)的高低不能完全代表酒的質量，純糧酒，自己喝著舒服，這就是好的酒。合適自己的就是最好的。

濃香型白酒的度數(shù)越高越好嗎?

白酒分濃香型和醬香型，濃香酒的代表是52°，醬香型的代表是53度。并不是度數(shù)越高就越好，也不是度數(shù)低了就好了；一般來講，濃香52°醬香53°，是最好喝口感好對人體最適合的兩個度數(shù)。想了解更多酒文化可以去——忘情水，的官網(wǎng)或者——鼎信基酒，的官網(wǎng)去看看，肯定會受益匪淺的！希望能幫助到你~~

白酒入口的五種口感?

一、酸味，白酒經過釀造，其中含有酸味物質及其豐富，這些酸味物質我們統(tǒng)稱為四大酸，即乳酸、乙酸、己酸、丁酸。 二、甜味。 三、苦味四、辣味五澀味

白酒入口的五種口感?

國標中將口感分為五個維度，分別是：柔和度、豐滿度、諧調度、純凈度和持久度。 每個維度分別用2詞來描述，確定各個的維度的狀態(tài)。 柔和度：辛辣、醇和； 豐滿度：濃厚、平淡； 諧調度：諧調、粗糙； 純凈度：爽凈、澀口；

醬香型白酒口感的區(qū)別?

醬香型白酒的口感主要區(qū)別在于地域，工藝，儲存年度，一是地域，醬香型白酒主要產地有貴州和四川，代表產品是茅臺和郎酒，其中由于貴州地理位置優(yōu)越，自然環(huán)境獨特，醬香型白酒的釀造條件使得酒品質獨特一流。 工藝方面在加曲，蒸煮，發(fā)酵，取酒方面時間和投料的差異口感差異很大，儲存年度也很重要，長期儲存酒類醛類物質轉化成酯類，口感醇香夠勁。