濃香型白酒生產(chǎn)周期?

濃香型白酒的生產(chǎn)周期根據(jù)需要一般在40一90天，因?yàn)榧Z食發(fā)酵溫度是前緩中挺后緩落，一開始先產(chǎn)生乙醇，時(shí)間越長各種微量成份產(chǎn)生越多，窖香越濃郁，時(shí)間短的做基酒，時(shí)間長的做調(diào)味酒

舍得酒的生產(chǎn)周期?

舍得的成品酒都是由至少存放三至五年的基酒調(diào)制而成，調(diào)制舍得系列酒的更是存放五至十年甚至十年以上的基酒。

五糧液制酒周期?

按祖?zhèn)髋浞脚浠煳宸N糧食，粉碎后與一定比例的陳年老母糟（糟醅）配料，以包包曲為糖化發(fā)酵劑，在窖池中發(fā)酵周期在70天以上。 雙輪底發(fā)酵時(shí)間在140d以上，采用跑窖循環(huán)、續(xù)糟發(fā)酵、分層起糟、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇的傳統(tǒng)工藝，經(jīng)分級入庫、陶壇長期陳釀、篩選組合而成。從原料投入到產(chǎn)品出廠不少于5天，調(diào)味酒酒齡不少于15天。 好酒必有好水 ，想要釀成一款好酒當(dāng)然也離不開自然生態(tài)環(huán)境，不管是那種酒，是想告誡一線名酒們，名酒不是價(jià)格高的代名詞，只有提升品牌價(jià)值、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量才是老百姓心目中的名酒。

翻沙酒生產(chǎn)周期?

翻沙酒的生產(chǎn)周期： 利用坤沙七次蒸餾取酒后丟棄的酒糟進(jìn)行生產(chǎn)（不加入高粱粉末），一般情況下只加入糖化發(fā)酵劑（安琪酵母，麩曲，糖化酶，有的也加入小麥制作的大曲），入池發(fā)酵30天左右，再出窖蒸餾而成（只生產(chǎn)一次）。其固態(tài)感明顯，節(jié)約成本，充分利用酒糟里的香味成分，殘余淀粉含量，其糟味重，糠味重，枯味、苦味、雜味明顯，味短。貯存2年以上可用于中低檔酒中。