冰糖燒酒的做法?

1、去適量白酒放入瓶中。 2、然后將白糖搗碎。 3、之后分幾次適量加入冰糖。 4、一邊放一邊攪拌，直至冰糖放完。 5、最后把白酒蓋好，靜置一段時間，待冰糖完全溶解即可。

小燒酒的制作方法?

燒酒制作方法如下： 1、浸米，將大米在清水中浸泡24小時左右 2、蒸飯，將浸好的大米淘洗干凈，放入蒸鍋蒸熟： 3、冷卻，將蒸熟的米飯放置陰涼處冷卻，并加入發(fā)酵酒曲攪拌； 4、一次發(fā)酵，將裝有拌好曲的米飯的容器蓋好，不要密封，因為糖化階段是需要氧氣的； 5、二次發(fā)酵，將水加入糖化好的米飯中，加蓋進行二次發(fā)酵，期間需攪拌； 6、發(fā)酵好以后，就可以蒸餾，使酒糟和酒液分開，蒸餾后即可得到澄清的燒酒。

燒白酒技術(shù)?

將黃酒糟軋碎,在糟粒中加入質(zhì)量為1%-2%的玉米芯為拌料，經(jīng)拌后,然后堆積發(fā)酵、蒸餾；然后得到的糟燒白酒原漿液再經(jīng)過勾兌、過濾、灌裝、包裝即可作為成品上市。 °糟燒的出酒率能達到15%以上，比傳統(tǒng)工藝出酒率提高3-5%；玉米芯為玉米的一部分，常作為丟棄物，用來參與發(fā)酵。