中國白酒分為哪幾種香型?

中國的白酒香型主要分為： 醬香型 、 濃香型 、清香型等。 同時(shí)，還有鳳香型、 米香型 、 芝麻香型 、馥郁香型、 特香型白酒 、和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”）。 醬香型、濃香型和清香型，這三款香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前三種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的 好酒 ，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如 平壩窖酒 、 董酒 、 白云邊 、 白沙液 等就是這樣的酒，劃歸不到四個(gè)香型中去，只好暫時(shí)定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并沒有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加 豐富多彩 。

四大香型白酒?

第一濃香型白酒、市場上面最暢銷的白酒占有白酒市場上的70%，其中最有名的濃香型白酒就是瀘州老窖、五糧液、濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn)， 第二種 清香型白酒 清香型白酒是所有白酒里面歷史最悠長的，清香型白酒又分為清香型大曲、清香型小曲、以及麥曲清香、有名的二鍋頭也是清香型白酒的代表，汾酒必喝喝酒必汾，清香型白酒在北方很受大眾的喜歡。 第三醬香型白酒 醬香型白酒多產(chǎn)于貴州，醬香酒醬香突出口感細(xì)膩，醬香突出,酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香，茅臺(tái)酒和郎酒是醬香型白酒的代表，其中醬香又被稱為窖底香，使用的是石窖來進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵周期長前香和后香相輔相成,渾然一體。，因其獨(dú)特的地理和水土造成了醬酒的暢銷。 第四 兼香型白酒 兼香型白酒意思就是兼具兩種以上香味的白酒，也就是我們常說的一酒多香，其中兼香白酒口感獨(dú)特，香味濃厚，如濃醬結(jié)合、濃清結(jié)合、清醬結(jié)合。其中又分為濃醬兼香、清醬兼香、濃清醬兼香，

白酒香型分類及代表酒?

傳統(tǒng)的分為四大香型 醬香型，茅臺(tái)。類似于豆類發(fā)酵時(shí)的醬香。以優(yōu)質(zhì)高粱為主要原料。 濃香型又稱瀘香型。瀘州老窖為代表，芬芳濃郁，入口甜，落口綿，尾凈余長 清香型，山西杏花村汾酒，酒氣清香醇正，酒味純正綿軟。 米香型，桂林三花酒。蜜香清雅，入口軟綿。

白酒四大香型是什么?

白酒的香型分為七種:馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型 1.醬香型白酒: 醬酒是如今最火爆的香型之一,其酒體風(fēng)味以醇厚、細(xì)膩、余味綿長味特色,酒體厚但是不刺激。濃重但是不艷膩 2.鳳香型 雖然西鳳酒受地理位置的限制,但它有一些高貴的氣質(zhì)。它與汾酒一直被稱為“北方兩大名酒”,占據(jù)著王座。

白酒四大香型是什么?

白酒的四大香型: 1、醬香型：醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，后味悠長，空杯留香持久。國酒茅臺(tái)是醬香型白酒的代表。 2、濃香型：窖香濃郁，綿甜醇厚，香味諧調(diào)，尾凈爽口。濃香型白酒，以五糧液為代表，洋河酒也算是一個(gè)代表。 3、清香型：清香純正，醇甜柔和，自然協(xié)調(diào)，后味爽凈。清香型白酒，以山西的汾酒為代表。

白酒四大香型是什么?

解答如下 1、醬香型：又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表。 醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。其酒體具有醬香突出、幽雅細(xì)致、酒體醇厚、回味悠長、清澈透明、色澤微黃等特征。有“扣杯隔日香”之說。 茅臺(tái)酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，共分、造沙二次投料，七個(gè)烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間（醬香酒成本高的原因之一）。