形容濃香型白酒好喝的詞語?

1、回味悠長 回味指飲酒后，稍間歇后酒味返回口腔的味感，是香與味的復合感。悠長就是很長。 2、窖香濃郁 窖香，曲香和發(fā)酵窖池所特有的一種復合香氣；濃郁，香氣很濃。 3、綿長回甘 主要是指醬香酒口感中厚實感。優(yōu)質(zhì)醬香白酒品牌一般都不會出現(xiàn)很剮的感覺，而是很迅速地融入到我們消化系統(tǒng)，成為一團溫暖的水，迅速擴散。 4、醇厚 醇指純正，酒味很純，酒純代表了醬香白酒釀造工藝和原料正宗與純正。醇厚（氣味、滋味）純正濃厚，厚味宜人。 5、幽雅細膩 香氣細致、柔和、沉靜，給人安閑舒適的感覺。 6、醬香突出 以茅臺為典型代表的特有香氣，似乎是焦香、糊香、窖底香的諧調(diào)統(tǒng)一的復合香氣。

為什么有的白酒喝了后酒杯臭?

杯子出現(xiàn)臭味，說明你喝的白酒是濃香型白酒。濃香型白酒在窖泥中發(fā)酵的，白酒中香味物質(zhì)有己酸乙酯、丁酸乙酯，這些物質(zhì)有一點點臭味的。屬于正?，F(xiàn)象。若是喜歡喝清香型白酒，這種味道就沒有了。

為什么有的白酒喝了后酒杯臭?

白酒正常氣味描述如“香氣幽雅，香味純正，后味悠長，空杯留香”。喝過酒杯殘留氣味的明顯、長短、持久也是感官上衡量酒質(zhì)的主要手段之一，令人不愉悅或難聞的味道則反應出酒有問題，何況只放了一會兒。 簡言之，白酒中臭味的主要原因是釀制過程中硫化氫、硫醇、雜醇油、己酸、乙硫醚等發(fā)生超標過量所致。造成白酒臭烘烘味道一般是由于釀酒原料（或輔料）發(fā)霉、變質(zhì)或釀酒設備不干凈或發(fā)酵溫度過高、雜菌感染等原因，對于固態(tài)發(fā)酵的糧食酒操作不當，則產(chǎn)生這個問題。另外，固液態(tài)結(jié)合的白酒成分（一部分為酒精酒，一部分為糧食酒）、以食用酒精為酒基的液態(tài)法白酒的中低端類酒處理不當、散裝低劣的自烤酒、燒酒（甲醇含量嚴重超標）等都會出現(xiàn)這種問題。

濃香型白酒有酸味?

發(fā)酵時用曲量過多或者使用的曲都是新曲，就會出現(xiàn)酸味過重的情況。 過高的升溫幅度和過快的發(fā)酵速度，都會造成產(chǎn)酸過多，另外過高的淀粉含量和入窖水分過大，也會造成產(chǎn)酸較多。

濃香型白酒有酸味?

濃酸型白酒必須也必然具有一定的酸味物質(zhì)，酸味是由氫離子刺激味覺而引起的。酸是酒的重要風味物質(zhì)，酸量少，酒味淡，后味短；酸量大，酸味露頭，酒味粗糙。適量的酸可對酒起緩沖作用，并在貯存過程中能緩慢地形成香脂。 酸對酒的甜度也有影響，太酸的酒使酒的“回甜”減小。優(yōu)質(zhì)白酒的酸含量較高。

有臭味的濃香酒是不是不好?

不是不好。 有臭味的濃香酒是挺好的，因為它是經(jīng)過了長期的發(fā)酵，然后有很好的釀造功底，而且它的時間比較長，所以聞起來雖然臭，但是它很有歷史的味道

濃香白酒空杯后有酸臭味?

一般是有兩個原因，要么白酒質(zhì)量不好，要么就是你自己產(chǎn)生的錯覺，還有就是糧食白酒本身就會帶有一點味道。 就像抽煙一樣，不抽煙的時候聞到煙味就感覺很臭，抽煙的時候就感覺不到，等你不喝酒的時候聞到酒杯，那有可能會讓你產(chǎn)生一種臭臭的味道。

白酒空杯后有酸臭味?

喝過白酒后的杯子有臭味是因為喝的向酒是濃香型的。濃香型白酒罡泥窖發(fā)酵，窖泥中棲息著己酸菌、丁酸菌，產(chǎn)生的了酸、己酸都有一些臭味，這也是濃香型白酒中香味物質(zhì)的組成部分，乙酸還是丁酸在發(fā)酵過程中與乙醇發(fā)生脂化反應。 乙酸乙酯、丁酸乙酯也有一些臭味，這也是導致白酒有些許臭味的根源。 當這些物質(zhì)在白酒中相互配合，不覺得怎樣，單獨出現(xiàn)時就會有特別的味道突出。