做米酒什么時間加白酒?

自制糯米酒三天是可以加白酒的，這個沒有問題，一般讓糯米加小曲發(fā)酵成酒，用白酒的作用的在發(fā)酵初期，用于上層噴灑，以防雜菌感染，而且會增加糯米酒的味道和口感，成品酒會更加的醇香好喝。 酒機來制作米酒就需要將裝有糯米飯的容器放到米酒機中,然后選擇米酒功能,之后設定發(fā)酵時間,通常在設定時間的時候,發(fā)酵時間一般都在30

甜米酒做好后可以加燒酒嗎?

不可以加白酒的。因為米酒發(fā)酵過程是微生物在發(fā)揮作用。加入了白酒就是加入了酒精，就會抑制甜米酒里面微生物的活性。

做米酒時可不可以加白酒?

不能。白酒和米酒的制作方法是不一樣的，且白酒的酒精度數(shù)較高，而米酒酒精度數(shù)較低，口味偏甜。白酒及米酒隨意勾兌，是不可以喝的。 白酒也不能喝啤酒、碳酸飲料、茶等一起喝。較濃稠的米酒，可加水和冰糖煮成甜酒湯，也可以加湯圓一起煮成甜酒湯圓。

米酒把水喝完了里面有米加水可以嗎?

一般情況會的，主要是因為酒中含有高級脂肪酸乙酯，主要是包括棕櫚酸乙酯，油酸乙酯，亞油酸乙酯等脂類物質，這類物質是溶于酒精但卻不溶于水的，往酒里面加水，會很容易把這些脂類析出，這也就證明了為什么加水變渾濁的原因。也有些人以此來辨別真酒假酒。 但是，有些酒并不會變渾濁。 第一：利用高級脂肪酸酯集中在蒸餾過程后期的特點，采用分段摘酒有效控制其含量; 第二：采用凈化處理技術，采用活性炭、硅藻土等進行低溫或冷凍過濾處理，可以有效降低酒體中高級脂肪酸乙酯的含量，防止酒體渾濁。 因此，有些優(yōu)質高檔酒加水也不會出現(xiàn)濁變，并且，目前也有行業(yè)骨干企業(yè)以技術創(chuàng)新為基礎，專門研發(fā)出可加冰加水飲用的優(yōu)質高檔酒。另一方面，假如在純酒精中（或以食用酒精為主體勾兌的白酒中）添加一定量高級脂肪酸乙酯成分，再加水降度也一樣會渾濁。所以在成品酒中加水后酒體濁變與否，與勾調時使用的原酒和生產(chǎn)工藝有關，不是檢驗酒質好壞的科學方法和判定真假酒的標準。 這與糯米酒或者白酒無關。

做糯米酒可加米酒發(fā)酵嗎?

做糯米酒不可以可加米酒，在釀酒的中途不可以加米酒，因為這樣做會影響發(fā)酵過程，破壞酒釀的口感和味道，還不利于保存，做酒釀一定要開始的時候一次性把水加足。 同時在發(fā)酵過程中要嚴格把控溫度，米酒發(fā)酵最好的溫度是在33-38度之間，米的溫度不能超過這溫度，超過38度或者低于33度，酵母菌的活性都會降低，影響發(fā)酵效果。

糯米甜酒加米酒浸泡可以嗎?

不可以， 第一步準備材料。自己在家釀米酒，需要準備的材料有糯米和甜酒曲。 第二步處理糯米。糯米放進碗里面用清水清洗干凈，然后加入清水浸泡四個小時左右的時間，如果時間允許的話可以浸泡更長時間，會讓釀出來的米酒味道更加好一些。糯米浸泡好了以后開始蒸糯米，在蒸鍋里面放上一層干凈的紗布，把糯米平鋪在紗布上面蒸，大概需要40分鐘時間。 第三步加入酒曲。糯米蒸好了以后，把糯米放在干凈的盆子里面，糯米攪拌一下，讓熱量能夠盡快散發(fā)出去，等到糯米冷卻到三十度左右時，把酒曲撒在糯米上面，要注意用筷子攪拌均勻。 第四步，等待發(fā)酵。取出一個干凈的碗，提前把碗用熱水燙干凈，并且里面的水分要瀝干，確保碗里面沒有水沒有油分，攪拌好的糯米放進容器里面，用勺子壓緊實，然后在糯米中間挖出一個小洞，加入半碗涼白開進去，容器用保鮮膜密封好再蓋上蓋子，把容器放在一個溫暖的地方發(fā)酵，冬天的時候發(fā)酵所需要花費的時間可能更長，建議可以把容器用棉衣包裹起來，會讓發(fā)酵的時間縮短。大概等待三四天左右的時間會發(fā)現(xiàn)米酒釀造完成，如果大家在夏天的時候釀米酒，只需要一天時間就能夠做好。 自己在家釀制米酒的方法是不是特別簡單呢？簡簡單單的幾個步驟，就能夠讓自己品嘗到美味的釀米酒了，比起外面超市賣的米酒，要更加干凈衛(wèi)生一些，畢竟外面超市賣的米酒保質期很長，在米酒里面有較多的添加劑，還是自己釀造的米酒更加安全，也保持了最初的味道。