酒的分類國家標(biāo)準(zhǔn)?
GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒 GB/T 26760-2011 醬香型白酒 GB/T 10781.2-2006 清香型白酒 GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒 GB/T 20823-2007 特香型白酒 GB/T 10781.3-2006 米香型白酒 GB/T 16289-2007 豉香型白酒 GB/T 14867-2007 鳳香型白酒 GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒 GB/T 20825-2007 老白干香型白酒 GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒
酒水基本分類?
共分三大類 1.發(fā)酵酒：啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒、奶酒（發(fā)酵型）、其他發(fā)酵酒 2.蒸餾酒：白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒、奶酒（蒸餾型）、其他蒸餾酒 3.配制酒：植物類配置酒、動(dòng)物類配置酒、動(dòng)植類配制酒、其他類配置酒
酒的分類有哪些?
酒常規(guī)的有兩種分類法，一是按酒精度分，20度以下為低度酒（啤酒、黃酒、葡萄酒、清酒、低度雞尾酒等）；20到40度為中度酒（開胃酒、雪利酒、波特酒、中度雞尾酒等）；40度以上為高度酒（威士忌、龍舌蘭、白酒、高度雞尾酒等）。二是按制作工藝分類，這是既全面又專業(yè)的分類法。酒的制作，說簡單點(diǎn)其實(shí)是一個(gè)以發(fā)酵為主的過程，也就是糖分轉(zhuǎn)化成酒精的過程主要分為： 1、蒸餾酒。蒸餾酒是在發(fā)酵原液的基礎(chǔ)上提取高純度的酒精，后期再進(jìn)行些輔助處理工藝制作而成。代表有白蘭地、威士忌、日本燒酒、白酒、金酒等。 2、發(fā)酵酒，又叫釀造酒。此類酒沒有蒸餾工藝，但在發(fā)酵和陳釀這兩個(gè)關(guān)鍵步驟中下的功夫比蒸餾酒多很多。代表有啤酒、水果酒（葡萄酒為主）、清酒、黃酒等。 3、配制酒。配制酒是在各種成品酒或酒精的基礎(chǔ)上進(jìn)行了后期的一些加色、加味、加香等處理制作而成。代表有味美思、雪利酒、利口酒、馬德拉酒、馬爾薩拉酒等。
酒的分類?
酒分類有白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、米酒等。 1、白酒：以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成的各類酒。 2、啤酒：以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。 3、葡萄酒：以葡萄為原料釀造的一種果酒，酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅。 4、黃酒：以糯米、北方以黍米、粟及糯米為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。 5、米酒：主要原料是江米，在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。
白酒分類?
白酒主要有按度數(shù)、香型、產(chǎn)地、酒曲四個(gè)分類 1、按照白酒的度數(shù)分類 白酒的度數(shù)，分為高度白酒和低度白酒。 高度白酒的度數(shù)在41度到65度之間， 代表有茅臺(tái)酒，五糧液，瀘州老窖，衡水老白干。
白酒分類?
白酒的分類一般按香型分類，目前可以分為十二種香型。 包括濃香型、醬香型、清香型、兼香型、馥郁香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、老白干香型、藥香型、特香型和豉香型十二種。 白酒的濃香型、醬香型、清香型三種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除三種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。 醬香型 ：以貴州茅臺(tái)為代表。又稱茅香型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。 清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾香型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。
白酒分類?
可以按香型分為清香型白酒以汾酒，北京二鍋頭為代表。濃香型白酒以瀘州老窖，五糧液為代表。醬香型白酒以茅臺(tái)為代表。 兼香型白酒以董酒，白云邊為代表。特香型白酒以四特酒為代表等等
白酒分類?
1、按照原料分類：白酒使用的原料主要為高粱、小麥、大米、玉米等。 2、按照使用酒曲分類：可以分為大曲酒、小曲酒以及麩曲酒。 3、按照發(fā)酵方法分類：可以分為固態(tài)法白酒以及液態(tài)法白酒。 4、按照香型分類：可以分為濃香型白酒、醬香型白酒、米香型白酒、清香型白酒等。
白酒分類?
白酒按國家標(biāo)準(zhǔn)分為三類： 一類是固態(tài)法白酒。固態(tài)法釀制的白酒是純糧食釀造的傳統(tǒng)糧食酒，飲用純糧酒可以提高人體免疫力，活血化瘀，傳統(tǒng)家庭養(yǎng)身必備，推薦白酒愛好朋友們購買時(shí)候就買純糧酒。 二類是液態(tài)法白酒。液態(tài)法白酒是食用酒精、食用香精和水的勾兌酒，也就是常說的酒精酒。酒精酒不只是口感欠佳，飲用酒精酒對(duì)身體也不好，但白酒市場上這類白酒占用量卻比較大，白酒愛好朋友們要注意，不飲用酒精酒。 三類是固液法白酒。固液法白酒是在純糧基酒的基礎(chǔ)上，和食用酒精、食用香精以及水一起勾調(diào)的白酒，雖然也含少量糧食酒，但這類白酒因?yàn)楹谢瘜W(xué)添香劑，所以從養(yǎng)身角度看，也不推薦白酒愛好朋友們飲用購買飲用。
白酒分類?
依照酒精濃度的高低,分為厚質(zhì)酒和薄質(zhì)酒。有的地方又叫高度酒和低度酒。這里主要是指以谷物為主要原料,采取蒸餾法工藝釀造的白酒。 依照酒液氣味的不同，以把酒分為辣味酒（多指白酒）、苦味酒(指黃酒、即墨老酒)、香甘味酒（指果露類),還有各種啤酒。 依照酒的釀造原料的不同又分為薯類酒、糧食酒、米類酒、乳制酒和果酒。 依照酒的使用價(jià)值的不同,又分為一般飲用酒、醫(yī)藥用酒、滋補(bǔ)用酒以及保健用酒。
白酒分類?
白酒按使用原料分類 1、糧食酒。如：高粱酒、米酒、苞米酒等； 2、薯類酒。如：紅薯。 3、代用原料酒。如：高粱糠酒、米糠酒等。 白酒按生產(chǎn)工藝分類 1、液態(tài)法白酒 液態(tài)法白酒俗稱大路貨白酒，原料經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵又經(jīng)液態(tài)蒸餾而成。其產(chǎn)品為酒精經(jīng)過串香、調(diào)配后形成的普通白酒。
白酒分類?
根據(jù)制作工藝分為液體法和固態(tài)法液固結(jié)合法，根據(jù)糧食分為單糧酒和多糧酒，根據(jù)香型分為濃香型，醬香型，五糧香型，綿柔香型，芝麻香型，清香型，老白干香型，兼香型，米香型等
白酒分類?
白酒:可以分以下三大類:1、濃香，2、醬香，3、清香， 1、濃香型白酒：也稱為瀘香型、窖香型、五糧液香型，屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁， 2、醬香型 ：又稱茅香型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。 3、清香型：具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。
白酒怎么分類的?
按照原料分類白酒使用的原料主要為高粱、小麥、大米、玉米等。 按照使用酒曲分類大曲酒，小曲酒，麩曲酒。 按照發(fā)酵方法分類固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒。 按照香型分類濃香型白酒，醬香型白酒，米香型白酒，清香型白酒…
