冬天下酒菜?
冬日下酒菜之醋溜白菜幫 白菜幫用刀片成薄片，這樣才脆嫩入味不易出水，然后鍋留底油，蔥姜蒜爆鍋后，把白菜幫下鍋翻炒一分鐘，讓它吸進吸料頭的香味，然后放點蠔油陳醋，精鹽白糖雞精味精調(diào)味，接著再次大火翻炒一分鐘，出鍋時撒點香菜提味，味道老好吃了，老酒鬼的最愛，
冬天下酒菜?
在南方有臘板鴨，臘魚，臘肉，臘豆腐肉圓子。在濕冷的湖南，來一個臘味合蒸，喝點小酒，最美不過了。在北方有醬牛肉，東北有豬肉燉粉條。
夏季下酒菜家常菜推薦?
辣炒蛤蜊，涼拌青瓜，水煮毛豆，涼拌豬耳朵，酒鬼花生，涼拌牛百葉，酸辣雞爪，炸小河魚，涼拌豬頭肉，涼拌皮蛋，麻辣小龍蝦，炒田螺
啤酒下酒菜?
1、花生毛豆 用花椒，桂皮等大料將花毛煮至入味后冰鎮(zhèn)，搭配上爽口的啤酒，頓時讓夏日的暑氣由頭至腳的散去，輕嗝一聲，將忙碌一天的壓力，緊張一下子由內(nèi)而外的釋放，讓整個人輕松許多! 2.涼拌牛肉 在各類葷菜的涼菜里，只有涼拌牛肉(無論是醬牛肉、鹵牛肉還是臘牛肉)口感清淡、不油膩不重口，有一種與世無爭的中立感，這和清爽的啤酒相得益彰。無論是小麥精釀、工業(yè)拉格，還是濃郁原漿，涼拌牛肉都是你不可或缺的那一道壓軸涼菜。 3.烤串 烤串就酒，越喝越有?？敬w積小，可以無限增加，數(shù)量上隨心所欲，只有你吹不完的瓶，沒有我上不了的串。無論是新疆羊肉串，還是東北牛肉串，還是望京小腰，或者烤韭菜烤香菇。 4.涼拌豬耳朵 (涼拌)豬耳朵，爽脆的口感帶著微微的肉香，簡直棒極了!
啤酒下酒菜?
花生米、涼拌皮蛋、涼拌豬耳朵、拍黃瓜、豬頭肉、醬牛肉。 這六道下酒菜，食材普通，但百吃不厭，不挑年齡老少皆宜，是喝酒人士們公認的美味下酒菜?；ㄉ走x擇油炸的最佳，油炸后的花生米酥脆可口，撒一些鹽調(diào)味，簡單又美味。涼拌皮蛋做起來也很簡單，皮蛋切幾瓣擺盤后撒著姜末淋著醋汁即可，一口皮蛋一口小酒，美味至極。皮蛋可以緩解酒辛辣的口感，使酒喝起來更順滑些。豬耳朵涼拌時加些辣椒油可以開胃。吃起來不油膩有嚼勁用來下酒十分舒服。拍黃瓜就不用多說了非常常見了，腌制后的黃瓜清脆爽口，很適合喝酒時食用。豬頭肉則幾便宜又美味，越嚼越香。醬牛肉，醬香濃郁，酥脆勁道，十分適合拿來下酒。
啤酒下酒菜?
1、小龍蝦啤酒和小龍蝦在很多年輕人眼里，那可是絕配。 2、鹵水拼盤鹵水拼盤一般包括鹵牛腱子、鴨脖子、豬耳朵、口條等。 3、泡菜泡菜多以素菜為主，清爽解油膩，酒局喝到后面，不妨來一盤。泡菜包括泡花生米、鹽水毛豆節(jié)、蘇式蘿卜皮、醬黃瓜等。
