為什么高度酒要喝年份酒?

高度的酒年份越久確實(shí)越好，因?yàn)樵卺劸频臅r(shí)候要加入酒曲，而酒曲這種東西是一直在反應(yīng)的，所以年份越久，它反應(yīng)的時(shí)間越長(zhǎng)，反應(yīng)的程度也就越好。 在藏酒時(shí)，許多人都會(huì)選擇純糧固態(tài)法釀造的高度優(yōu)質(zhì)白酒進(jìn)行儲(chǔ)藏，高度白酒指的是52度—53度的酒。其最佳的賞味期在5—10年，這個(gè)時(shí)間段酒醇化得最好，且最具粘稠感。 換句話說(shuō)，這個(gè)時(shí)期的酒就相當(dāng)于自然界果實(shí)的最佳成熟期，離開(kāi)這個(gè)時(shí)間段，酒液的酯香開(kāi)始變?nèi)?，進(jìn)入衰退期，尤其是濃香型白酒開(kāi)始變得寡淡。據(jù)大眾飲用高度白酒的習(xí)慣和經(jīng)驗(yàn)，52°和53°固態(tài)發(fā)酵法釀造的白酒，儲(chǔ)存五到十年最好。

白酒是不是年份越久越好?

白酒的年份很多時(shí)候是一個(gè)虛假概念，最好別信。未來(lái)會(huì)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)控制年份酒的生產(chǎn)，是從白酒灌裝到瓶子里打印日期開(kāi)始算起，存放一年為年份一年?，F(xiàn)在所見(jiàn)的白酒年份酒，標(biāo)示幾十年的都有，沒(méi)有多少是真的，瓶?jī)?nèi)的內(nèi)容物---酒液的真實(shí)年份，也許只有幾滴是多年前的。 ---實(shí)話難聽(tīng)，就不著名了。

白酒真的是放的年份越久越好喝嗎?

也不是，白酒品質(zhì)的好壞并不是單由年份決定的，還有其它因素會(huì)影響酒的品質(zhì)，比如存酒的容器、存酒放的環(huán)境、釀造工藝等等。由此可見(jiàn)，優(yōu)質(zhì)的年份酒要滿足多個(gè)方面的標(biāo)準(zhǔn)，不能只有“年份”之名

白酒真的是放的年份越久越好喝嗎?

從原則上來(lái)說(shuō),只要存放容器合適,方法得到,確實(shí)是可以一直保存下去。但是這并不代表白酒不會(huì)發(fā)生變質(zhì),不代表白酒存放越久越好喝。