有人對白酒有研究的嘛，朋友送我一瓶西鳳酒這個怎么樣?

西鳳酒各種檔次的都有，從高端的千元檔長安客西鳳酒到百元檔的再到幾十塊錢的不等，感覺無論自己喝還是送禮都應選好點的，選一瓶好的西鳳酒自己喝不上頭，送禮也倍有面子

研究葡萄酒制作的具體內容

制作過程： 1.容器、葡萄洗凈，晾去水分(葡萄不容易涼得很干，所以要用多個筐、盆之類，將葡萄平鋪于上，使表面水分很快揮發(fā))。 2.揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出現(xiàn)破口，但不要讓皮、肉分離。(這樣，葡萄皮不會很快漂上來，里面的養(yǎng)分就可以盡量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔進容器，有一定厚度時，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。 3.葡萄表面和容器口，留下一定距離，三四指高度吧，以防發(fā)酵時溢出。 4.容器封口，不要過分嚴密，也不要壓東西，以防把容器脹壞。 不要攪動，也不要陽光曬，靜置。3天--5天開始發(fā)酵，有氣泡產(chǎn)生，下部出現(xiàn)液體，葡萄上浮；7天可以看到上下翻滾。兩周后，發(fā)酵結束，酒和渣滓分離。兩周以后(時間長一點也沒關系，半年都沒問題)，設法取出上部渣滓(酒糟)，用干凈白布(不能用紗布)濾出其中的酒(可能像擠餃子餡一樣用力，因為酒糟比較粘稠)，倒回容器，蓋蓋靜置。 過一段時間(1個月左右)，酒液下部出現(xiàn)細微雜質沉淀，上部酒液逐漸變得清澈透明，用吸管將酒抽入干凈瓶內，密封，在14-17度(攝氏)下貯存，時間越長越好。

研究酒的意義?

酒是人類生活中的主要飲料之一。中國是卓立世界的文明古國制酒源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。

研究中國酒文化從哪幾方面入手?

酒文化是中華民族飲食文化的—個重要組成部分。 酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。自從酒出現(xiàn)之后，作為一種物質文化，酒的形態(tài)多種多樣，其發(fā)展歷程與經(jīng)濟發(fā)展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價值。作為一種精神文化它體現(xiàn)在社會政治生活、文學藝術乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。在這個意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。