兼香型白酒是什么意思?

兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，嚴(yán)格來講，兼香型白酒是由兩種或兩種以上主體香的白酒復(fù)合而成的復(fù)合香型，具有一酒多香的風(fēng)格，一般有自己獨特的生產(chǎn)工藝。 在2009年濃醬兼香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)正式實施之前，除了清、濃、醬、米四大基礎(chǔ)香型以外的風(fēng)格，如董酒的董香型、四特酒的特香型，都可以稱為“兼香”。標(biāo)準(zhǔn)實施后，濃醬兼香從此自成一派，兼香型白酒品牌也自此“有了姓名”。 兼香型白酒也由此邁向了一個更成熟的階段，兼香型白酒雖然兼具醬香和濃香，兩個香型的典型特征，但是絕不能簡單的理解為，兼香型白酒就是由濃、醬，兩個單一香型的酒，能簡單的勾調(diào)出來，事實上兼香型獨特的風(fēng)味，是由其獨特的生產(chǎn)工藝所決定的，常見的兼香型，主要有三種醬中帶濃、濃中帶醬和濃醬清型。

復(fù)合型白酒什么意思?

復(fù)合型白酒是指白酒中的香味不是單一的某種香味物質(zhì)占主導(dǎo)地位，是幾種香味物質(zhì)綜合香味。 比如濃香型白酒的香味，并不是只含有己酸乙酯，而是己、乙、乳、丁酸乙酯等香味物質(zhì)的綜合體現(xiàn)。它的概念本來就是“具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣?！?/p>

復(fù)合型白酒什么意思?

以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有濃香兼醬香獨特風(fēng)格的白酒。 復(fù)合型白酒在標(biāo)志濃香型和醬香型白酒特征的一些微量香味成分含量上恰好在濃香型和醬香型白酒之間，較好地體現(xiàn)了其醬濃諧調(diào)、兼而有之的特點。

什么是富裕香型白酒?

應(yīng)該叫馥郁香型白酒才對，這是酒鬼酒等湖南當(dāng)?shù)蒯劸萍夹g(shù)的獨特稱謂，湖南當(dāng)?shù)厥褂迷虾途魄夹g(shù)和四川貴州不太一樣，口味復(fù)合，既有濃香型白酒醇厚甘冽，又有醬香型白酒的厚重回味，形成一種復(fù)合型的獨有口味，代表產(chǎn)品就是酒鬼酒和湘泉系列，我喝過酒鬼酒系列，很喜歡這種中和的口味，這個可能與湖南所處的地理位置介于兩大酒基地中間有關(guān)吧。

雙香型白酒好喝嗎?

雙香醬香酒很好，酒體來自仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)，采用貴州本地優(yōu)質(zhì)完整顆粒的紅纓子高粱為釀酒原料，嚴(yán)格采用12987的醬酒工藝精心釀造而成。貴州雙香生產(chǎn)的每一滴酒都經(jīng)過嚴(yán)格甄選，嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系始終如一的口感。使用5年以上陳年基酒勾調(diào)，再封壇窖藏3年以上出酒。

雙香型白酒好喝嗎?

好喝。雙香型白酒，又稱復(fù)香型、混合型，是指2種或2種以上香型復(fù)合而成的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格。 其以高粱、小麥、玉米、大米為主要原料，大多采用分型發(fā)酵生產(chǎn)，經(jīng)濃香、醬香、芝麻香等生產(chǎn)工藝分型發(fā)酵、蒸餾、儲存、調(diào)味而成，具有多香型兼有的獨特風(fēng)格

復(fù)合香型白酒創(chuàng)始人?

復(fù)合香白酒始于20世紀(jì)70年代的兼香型白酒;進入21世紀(jì)前后,西鳳酒、四特酒及酒鬼酒等紛紛開發(fā)復(fù)合香白酒產(chǎn)品,如今已有眾多白酒企業(yè)采用多糧原料和不同香型酒合理組合等工藝生產(chǎn)復(fù)合香白酒,體現(xiàn)出了對白酒勾兌工序常規(guī)思路的突破。隨著對復(fù)合香白酒生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新和復(fù)合香成分及形成機理的分析、研究,將會使復(fù)合香產(chǎn)品質(zhì)量更臻完善。 據(jù)悉，皇溝復(fù)合香型白酒在著名白酒專家于橋的指導(dǎo)下，培新泥、立新窖、育曲種、焙新曲，總結(jié)傳統(tǒng)釀制工藝，歷經(jīng)十二年精心研制而成。在工藝上，皇溝復(fù)合香型白酒采用多糧多曲，高溫堆積，同窖發(fā)酵，分層蒸餾，分段摘酒，酒體呈現(xiàn)“醬頭、濃體、清韻、芝麻尾”的奇特妙香；在整體風(fēng)格上，皇溝復(fù)合香型白酒“涵蓋濃清醬，突顯芝麻香”，是一款工藝獨特、多香融合、特點突出的白酒新香型。