1.準(zhǔn)備酒器

首先，我們需要一把專業(yè)的開(kāi)酒器。紅酒開(kāi)瓶器通常分為兩類：翼型開(kāi)瓶器和螺旋開(kāi)瓶器。翼型開(kāi)瓶器在上壓下拉的過(guò)程中，利用軸承原理將瓶塞掀起；而螺旋式開(kāi)瓶器則是將螺旋帶入瓶塞并旋轉(zhuǎn)，使瓶塞慢慢掀起。選擇哪種開(kāi)瓶器主要取決于您自己和環(huán)境，以及您的酒的服用量和存儲(chǔ)周期。

2.從瓶身上切割標(biāo)簽

大多數(shù)紅酒都在瓶身上貼有標(biāo)簽，這些標(biāo)簽的質(zhì)地各不相同。有些是紙張，有些是塑料。需要注意的是，標(biāo)簽貼在瓶塞處，如果不提前移除，那么在開(kāi)瓶之前，它可能會(huì)妨礙您的工作。使用開(kāi)瓶器開(kāi)口前，一定要先將標(biāo)簽切掉。

3.根據(jù)傾斜度旋轉(zhuǎn)開(kāi)瓶器

將開(kāi)瓶器的鉤子放在瓶口上方，將開(kāi)瓶器傾斜45度左右，不要右傾或左傾過(guò)多。然后緩慢延伸開(kāi)瓶器，直到大約為一半的時(shí)候，可以撥動(dòng)瓶塞，使其向上彈出。如果您沒(méi)有感覺(jué)到阻力，請(qǐng)輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)開(kāi)瓶器，但不要用力旋轉(zhuǎn)，也不要將其置于瓶口中心。

4.輕輕拿出瓶塞

瓶塞掀起后，不能急著取出它。正確的方法是先用干凈的毛巾或紙巾擦拭掉瓶口邊緣的灰塵，然后輕輕地拿起瓶塞，沿著它垂直方向提拉（不要左右擺動(dòng)），順著它的箍子拿住，將其用力取出，最后將瓶口內(nèi)部用干凈的毛巾或紙巾擦干凈，等待侍酒的好時(shí)機(jī)。

本文簡(jiǎn)單介紹了紅酒的開(kāi)瓶方法，需要注意的是，打開(kāi)瓶塞的過(guò)程要緩慢，避免瓶塞從瓶口飛出，從而砸壞您的其他酒品。一旦成功取出瓶塞，要注意瓶口衛(wèi)生，再行啜飲。希望大家可以通過(guò)本文學(xué)到正確的紅酒開(kāi)瓶方法，享受更好的酒品品質(zhì)。