一、1996年茅臺酒: 天降之蘊

1996年，茅臺酒廠推出了一款名為“天降之蘊”的茅臺酒，其年份獨具特色，標志著中國酒業(yè)已經(jīng)進入一個新的時代。這款酒是由國家領導人乘坐的專機將普洱茶藏在了機艙內(nèi)，在飛行途中經(jīng)過海拔超過10萬米的高空后再降落于貴州茅臺酒廠。

茅臺酒廠致力于釀造出這種高品質(zhì)的茅臺酒，用于紀念這段獨特的歷史事件。1996年，茅臺酒的生產(chǎn)量僅為60噸，均價超過1000元，成為當時國內(nèi)最為昂貴的酒類之一。這款高品質(zhì)酒在過去二十年中一直備受珍視，是茅臺酒歷史上的一個重要轉(zhuǎn)折點。

二、飛天茅臺酒的釀造過程

茅臺酒制作過程繁瑣，需要精細的操作才能夠釀造出高品質(zhì)的酒。飛天茅臺酒的釀造過程也有別于普通茅臺酒。

首先，通過固液分離的方式將小麥、大米、玉米等大型谷類與小谷類混合，粉碎成比較干的粉末。

其次，以固體流化床技術幫助顆粒沉降，并使得顆粒被分離出來，去掉空氣和灰塵粉末等不必要成分。

然后，在鍋爐中進行火化后的發(fā)酵，將麩皮和谷類混合物噴淋在發(fā)酵器內(nèi)，形成酵母菌基。通過發(fā)酵器的轉(zhuǎn)動，使得酵母菌進行均勻的發(fā)酵作用。

最后，將蒸餾器用于進行蒸餾。蒸餾過程中，用水進行補充，即可得到最后的飛天茅臺酒酒液。制造飛天茅臺酒需要經(jīng)過多達30道以上的精細加工步驟，難度非常大。

三、1996年茅臺酒“天降之蘊”再翻新

飛天茅臺酒之所以珍貴，是因為酒內(nèi)含有各種珍貴的合成物和天然成分。目前茅臺酒廠又開始將其高科技與茅臺酒的制備過程相結合，重新研究飛天茅臺酒，使它更加優(yōu)質(zhì)。并將于2019年推出一款新產(chǎn)品——“茅臺酒迎春”，以期通過更加先進的技術、更加科學的釀造過程，釀造出更加珍貴的茅臺酒。

“迎春”又稱“春節(jié)茅臺酒”，是消費者在春節(jié)期間最喜愛的酒類之一。這款酒是在以傳統(tǒng)工藝為基礎，采用全自動控制和數(shù)字化精準調(diào)配等多種先進技術制造而成。預計該酒的總產(chǎn)量將在2019年達到500噸左右。

四、如何鑒定飛天茅臺酒的真假

茅臺酒是中國的名酒之一，其質(zhì)量上乘，價格較高。但是，市面上也存在大量假冒偽劣的飛天茅臺酒。那么，要如何鑒定飛天茅臺酒的真假呢？

第一，觀察酒標。真正的飛天茅臺酒標簽上顏色飽和度極高，且防偽措施十分完善。

第二，聞香味。真正的飛天茅臺酒有濃郁的芳香味，而且會散發(fā)出一種特有的甜味。

第三，觀渾濁程度。真正的飛天茅臺酒通常比較透明，而假酒往往混渾。

第四，查看發(fā)酵器狀態(tài)。真正的飛天茅臺酒的酒廠均使用大型發(fā)酵器，可以通過發(fā)酵器來判斷其真假。

總之，鑒定飛天茅臺酒的真假需要一定的專業(yè)技能和經(jīng)驗，并且需要耐心地在市場上尋找，同時也要逐漸認識到規(guī)避偽酒的重要性。