1、紅酒怎么醒

喝紅酒是一件比較講究的事情，光是如何醒酒就能講提一天。首先，醒酒是指將封存很久的紅酒放在半開口的醒酒器中，使其逐漸接觸空氣、氧化變化，解除一些難味和粗糙的苦澀味道。這個過程通常要在酒瓶口放置在酒架上6-10個小時。

其次，如果您需要在線快速醒酒的話，可以使用器具——無名氏出品的紅酒醒酒器：將紅酒倒進醒酒器中，然后讓器具自行工作即可。無論是快速醒酒還是傳統(tǒng)醒酒，時間的持續(xù)是關(guān)鍵。醒酒器可以在不同的時間段內(nèi)自動進行呼吸，以幫助酒體達到理想狀態(tài)。

2、品嘗紅酒的正確姿勢

紅酒不像啤酒和白酒那么直接，因此需要正確的品嘗方法。為了讓您的口舌獲得最大化的效益，建議您在品嘗前做以下幾件事：

首先，將紅酒倒入紅酒杯中至1/3，盯住紅酒杯底部觀察到紅酒的顏色透明度以及的液體色調(diào)。

其次，感受酒的香氣。將鼻子貼到杯口，大約3cm左右，慢慢呼吸，仔細嗅聞，從而感受充滿紅酒的氣味。注意鑒別出酒中的香氣與有問題的酒的味道間的差異。

最后，放心品嘗酒。先攪拌一下杯子里的液體，再在口中留存一30秒以上，體驗感受酒在口中留下的感覺。味覺細胞要在液體中感受到各種甜度、酸度、苦度、咸度等不同的味道。

3、醒酒大妙招

如果您沒有傳統(tǒng)的醒酒器且時間不允許，您可以使用一些更快速的技巧:

第一，利用一些餐桌用品，如醒酒器來迫使氧氣進入酒里，然后扮演一個加速氧氣反應的角色（隨著時間的流逝，紅酒將會變得更加芳香、柔和，并逐漸脫去青澀和酸味）。

第二，可以手動把酒裝進盛有檸檬汁的碗里，然后用自己的氣息不斷吹入酒中，這樣可以加速氧化反應產(chǎn)生。

第三，有的飲酒者會把插好橡木塞的開瓶器結(jié)束，然后開瓶器上添加自來水，原理是水中的情況可以幫助氨氣分解合酒中的微生物細胞被破壞，使酒里的香氣變得更香。

4、紅酒的食物搭配

需要注意的是，選擇食材來搭配紅酒時，也需要注意以下幾個要點：

1. 油膩的食物可以與單寧味道濃的紅酒搭配。這樣可以使口腔里的油膩感因為單寧味而減輕，同時更好的提升紅酒的美食體驗。

2. 甜味的食物可以與酒體飽滿且酒量大的酒搭配。這樣能夠中和掉食物本身極度甜膩的特質(zhì)，讓紅酒更能具備柔滑貼口的口感效果。

3. 魚肉搭配小提琴、葡萄柚品嘗紅酒，能夠?qū)⑺嵛稘u漸轉(zhuǎn)換成柔和、細膩的水果與紅酒的融合感。

4. 植物油脂與元素素豐富的紅肉，可以和由深色葡萄和酵母香氣口感的紅酒搭配。這種搭配方式可以令人吃起來肥美的牛肉與紅酒的酸度感更結(jié)合默契，更能增強草本和橡木香氣。