1. 溫度的選擇
要想開啟一瓶美味的紅酒，首先需要注意的是溫度的選擇。大多數(shù)紅酒都應(yīng)該在15-18°C的溫度下享用，這樣可以激發(fā)紅酒的香氣和風(fēng)味，令味覺盡情品味醇厚的口感。但是不同類型的紅酒溫度也有所區(qū)別，因此在開啟紅酒之前，最好先確認(rèn)紅酒的品種和對應(yīng)的最佳飲用溫度。
2. 去除瓶塞
開啟紅酒的第二步是去除瓶塞，這是一個需要技巧的步驟。首先，用紅酒刀輕輕切開瓶口橡膠封口處，插入瓶塞拉桿，并慢慢旋轉(zhuǎn)瓶塞，讓拉桿深入瓶中。同時，用另一只手握住瓶身，適當(dāng)傾斜瓶子，幫助瓶塞脫落。盡量不要用過度力量猛拉拉桿，否則容易將瓶塞斷裂，導(dǎo)致碎片掉入紅酒中。
3. 紅酒的倒入
在去除瓶塞之后，接下來是紅酒的倒入。這個步驟需要注意的是，盡量不要倒入瓶底的沉淀物，因為它會破壞紅酒的口感。而倒入過程盡量平穩(wěn)、緩慢，以免紅酒太過氧化或氣泡過多?；⌒蔚牟ＡП梢宰尲t酒更好地呈現(xiàn)出其風(fēng)味和香氣。約八成之滿依然是一個成功的分界點。
4. 品嘗及飲用
最后，就是品嘗及飲用的環(huán)節(jié)了。紅酒在飲用前不妨稍微晃動或旋轉(zhuǎn)一下，讓味道和風(fēng)味更加均勻。在品嘗紅酒時，需要先用眼睛觀察酒的顏色，通過顏色的深淺、透明度的大小來了解紅酒的年份和類型，然后用鼻子聞一聞酒的香氣，最后放松口感品嘗即可。盡量配上合適的食物進(jìn)行搭配，讓美味更為豐富。
