文章標題：茅臺酒揮發(fā)了還值錢嗎？茅臺酒品質是否因揮發(fā)而降低？

1. 茅臺酒品質及揮發(fā)性問題

茅臺酒是中國的一種名酒，因其制作工藝復雜，口感醇厚，故備受國內(nèi)外消費者青睞。但人們對茅臺酒的揮發(fā)性問題也一直備受關注。事實上，茅臺酒中的揮發(fā)性成分是不能避免的，一些酯類及酚類成分在長時間存儲后會難以避免地揮發(fā)失去。那么，茅臺酒的品質是否因揮發(fā)而降低？

2. 茅臺酒揮發(fā)的原因以及影響程度

可以清楚地了解到，在茅臺酒的制作過程中，發(fā)酵、蒸餾、儲存等工藝環(huán)節(jié)中會產(chǎn)生多種揮發(fā)性成分。若是存放時間過久，由于酒中的一些化學反應所致，茅臺酒中的酯類等分子將逐漸蒸發(fā)，從而影響到茅臺酒的口感品質，甚至導致其變味，長時間蒸發(fā)則會導致酒體變薄、口感變淡。尤其對于茅臺酒來說，一旦起到揮發(fā)的效果，那么其市值也算是直線下降。這就是茅臺酒揮發(fā)的原因以及其影響程度。

3. 茅臺酒揮發(fā)了還值錢嗎？

既然茅臺酒中存在揮發(fā)性成分，那么這些成分一旦揮發(fā)，茅臺酒的品質究竟會有多少損耗呢？雖然茅臺酒中的酯類化合物逐漸蒸發(fā)始終無法避免，但酒中其它天然成分也會隨著時間漸變而調和、深入結合，在可能一定程度上提高其口感、營養(yǎng)等一定的成熟度。因此，揮發(fā)對于茅臺酒的影響就不會因為一個簡單的結論而被決定。另外，在酒的界別中，根據(jù)市場的需求來看，原則上茅臺酒揮發(fā)了還是有市場價值的，只不過市價相對來說更低。

4. 總結

在現(xiàn)代范疇中，一種商品的市值，有很中要素需要考慮到，只是按照揮發(fā)這方面來談論，那么茅臺酒的品質是會受到影響的。不過，在傳統(tǒng)范疇中，茅臺酒存在的至今也是種不服老的精神，為之一代代傳承，傳統(tǒng)的口感還是能為其昭示著市值。據(jù)此，茅臺酒揮發(fā)了還值錢嗎，問題的答案應是屬于相對的。另外，如果買家對于茅臺酒揮發(fā)問題非常關注，建議購買正規(guī)渠道、嚴格保管、年份鑒定明確的茅臺酒，以此降低揮發(fā)對其帶來的影響，保證能夠享受到正宗的滋味和酒品的素質。