1. 美國(guó)紅酒的前世今生
美國(guó)在20世紀(jì)初開始種植葡萄，最初生產(chǎn)的葡萄主要用于葡萄干和葡萄酒。在葡萄酒的生產(chǎn)方面，始終都被法國(guó)、意大利等歐洲國(guó)家所壟斷，而美國(guó)的葡萄酒產(chǎn)量也一直稀少。直到1976年的“巴黎葡萄酒品鑒大賽”，加州的紅酒出人意表的戰(zhàn)勝了法國(guó)，才開始讓更多的人開始認(rèn)識(shí)到美國(guó)的葡萄酒。
2. 好酒推薦
2.1 因查特酒莊(Intrinsic Wines)
由著名的酒業(yè)家Chateau Ste. Michelle所創(chuàng)立，并由他的繼承人Juan Munoz-Oca負(fù)責(zé)生產(chǎn)。這款紅酒的味道非常特別，具有強(qiáng)烈的黑加侖子和濃郁的煙草味道，口感豐富、圓潤(rùn)。
2.2 羅德島岬酒莊(The Vineyard at the Peninsula)
來自美國(guó)西海岸的一個(gè)小酒莊，因羅德島岬而得名，是一款細(xì)致卻口感強(qiáng)烈的紅酒。它內(nèi)含有濃郁的葡萄、黑加侖子和肉桂味道，非常適合和紅肉或芝士搭配食用。
2.3 卡陸戈酒莊(Karl's)
這是一款來自加州的葡萄酒，它含有深色水果和香料的味道，適合和紅肉或甜瓜搭配食用。這款紅酒呈現(xiàn)出黑色和藍(lán)色的混合色調(diào)，口感圓潤(rùn)、成熟。
2.4 康蒂納斯酒莊(Continas)
這是一款來自加州特許權(quán)的葡萄酒。它特別含有果香及烤桶的味道。這款紅酒十分新鮮，口感清爽、易喝，成為了很多年輕人的最愛。
3. 美國(guó)葡萄酒的品嘗技巧
3.1 品酒前必須放松
品嘗葡萄酒可以放松你的神經(jīng)，享受美食、美酒和美好的氛圍，比如在較安靜的環(huán)境中，加入良好的音樂和輕微的燭光，可以幫助你全身放松，舒緩壓力。
3.2 把酒杯傾斜為“45度”
這個(gè)角度可以讓您看到葡萄酒的顏色和溫度，并讓葡萄酒接觸到更多的空氣。當(dāng)你傾斜酒杯時(shí)，你將看到葡萄酒的“腿”。它是由表面張力引起的，可以告訴你葡萄酒的種類、完整性和年齡。
3.3 聞一聞
葡萄酒中的香味告訴我們有關(guān)釀造葡萄酒所使用類型和容器，以及葡萄的種類、年齡的信息。蓋上酒杯，輕輕搖一搖，然后展開，將鼻子輕輕靠近杯子，將味道帶到鼻子里。
3.4 品嘗葡萄酒
品嘗葡萄酒需要注意的是，先口中微敗一下，再將葡萄酒在口腔中流動(dòng)，注意細(xì)節(jié)，咀嚼、聞氣味，并注意品嘗的氣味是否如你想象一樣好，口感帶有什么樣的滋味等等。
4. 紅酒的營(yíng)養(yǎng)成分
葡萄酒是一種富含多種營(yíng)養(yǎng)成分的飲品，當(dāng)然也包括紅酒。它含有各種維生素如維生素A、B1、B2、B3、B6、C、E和K等，還含有大量的抗氧化劑和多酚化合物，可有效地預(yù)防心臟病和癌癥等慢性疾病的發(fā)生，有益于促進(jìn)健康的心臟，延緩衰老。同時(shí)，它還可以幫助增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)記憶力等等。懂得將紅酒適量地吸收，同樣可以起到抗衰老的作用。
