1. 溫度與光線的控制

要想讓紅葡萄酒保持原有的品質(zhì)和風(fēng)味，最重要的是要控制存儲(chǔ)溫度和光線。紅葡萄酒最適宜的存儲(chǔ)溫度是16-18度，同時(shí)必須避免變溫過快或過慢，最好保持穩(wěn)定。另外，紅葡萄酒也很怕強(qiáng)光直射，因此在存儲(chǔ)時(shí)應(yīng)該避光，最好存放在陰涼、通風(fēng)、濕度適宜的地方。

2. 酒瓶的存放

一般來說，紅葡萄酒儲(chǔ)存在餐具柜或酒柜中是最好的選擇。酒瓶應(yīng)該豎立存放，這樣可以保證酒中的沉淀物沉淀到底部，而不會(huì)沉積在瓶底。此外，每一個(gè)酒瓶應(yīng)該在溫度和濕度適宜的環(huán)境下存儲(chǔ)45度，同時(shí)保持干燥，防止霉菌滋生，并保證酒瓶的有機(jī)堵塞與瓶塞的良好貼合。

3. 存儲(chǔ)時(shí)間

紅葡萄酒應(yīng)該在合適的時(shí)間內(nèi)飲用，而不應(yīng)過度延長儲(chǔ)存時(shí)間。一般來說，較年輕的紅葡萄酒可以在2-3年內(nèi)飲用，而較老的紅葡萄酒則可能需要儲(chǔ)存更長時(shí)間。但不管是老酒還是年輕酒，儲(chǔ)存時(shí)都要注意時(shí)間，避免存放過久而影響酒的口感和質(zhì)量。

4. 擲掉已開的酒

一旦打開了紅葡萄酒，道德要求我們盡可能快地飲用，因?yàn)榻佑|空氣后酒的品質(zhì)會(huì)大幅度下降。如果不能一次飲用完，我們應(yīng)該馬上將剩余的酒倒入小瓶中蓋好，然后將瓶口用密封膠帶封好，以保證其品質(zhì)，保存在溫度適宜的地方。如果超過兩天未能喝完，便應(yīng)該棄掉，因?yàn)榇藭r(shí)已經(jīng)無法保證酒的品質(zhì)了。