1. 前言

桂花葡萄酒是一款香氣十足、清新怡人的美酒，深受廣大酒友的喜愛(ài)。自制桂花葡萄酒不僅簡(jiǎn)單易行，而且成本低廉，可以根據(jù)自己的口感調(diào)整酒的甜度和酒精度數(shù)，具有極高的實(shí)用價(jià)值。

2. 材料準(zhǔn)備

自制桂花葡萄酒所需的材料十分簡(jiǎn)單，你只需要準(zhǔn)備好以下幾種材料即可：

1. 新鮮桂花100g

2. 新鮮葡萄或者白葡萄酒1000ml

3. 純凈水600ml

4. 冰糖適量

5. 密封玻璃瓶或陶瓷罐

3. 制作過(guò)程

1. 將新鮮的桂花放入大碗中，倒入開(kāi)水浸泡半個(gè)小時(shí)，讓桂花散發(fā)出香味。

2. 將新鮮葡萄晾干或者直接用白葡萄酒浸泡至少24小時(shí)，然后剝掉葡萄皮，取出葡萄肉。

3. 將桂花和葡萄制成泥狀物，注意不要讓泥狀物里留存太多的植物細(xì)胞。用紗布或過(guò)濾紙將泥狀物過(guò)濾，將濾液裝入玻璃瓶或陶瓷罐中。

4. 加入冰糖適量，再加入100ml左右的純凈水，攪拌均勻。

5. 將玻璃瓶或陶瓷罐密封起來(lái)，放置在室溫下進(jìn)行發(fā)酵。約3-4天左右，你就可以聞到醇香四溢的桂花葡萄酒了！

4. 注意事項(xiàng)

1. 制作過(guò)程中，如果仍有植物細(xì)胞殘留，會(huì)影響桂花葡萄酒的口感，因此務(wù)必注意過(guò)濾的細(xì)致程度。

2. 密封瓶口時(shí)一定要緊，以免空氣進(jìn)入，影響酒的質(zhì)量。并且，酒需要在不透氣的地方密封保存。

3. 桂花葡萄酒不適宜長(zhǎng)期存放，因?yàn)殚L(zhǎng)期存放會(huì)影響口感，且酒精度數(shù)會(huì)逐漸提高。建議在制作完后3個(gè)月內(nèi)飲用完畢。

雖然自制桂花葡萄酒的過(guò)程較為簡(jiǎn)單，但其中每個(gè)步驟都需要嚴(yán)格把握，才能保證酒的質(zhì)量和口感。相信只要你按照以上步驟制作，一定會(huì)得到純正的桂花葡萄酒。