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茅臺特制陳釀多少年,重頭戲:茅臺精制陳釀歷經幾十載

茅臺特制陳釀多少年,重頭戲:茅臺精制陳釀歷經幾十載

473閱讀 2023-07-08 14:17 常識

1. 茅臺特制陳釀多少年

茅臺特制陳釀是以茅臺迎賓酒為原料,采用傳統(tǒng)的釀造工藝制成的。其釀造過程需要至少5年的時間,最少的也要3年。因此,我們可以看出,茅臺特制陳釀是一個歷經歲月沉淀的傳統(tǒng)名酒。

茅臺特制陳釀多少年,重頭戲:茅臺精制陳釀歷經幾十載

2. 茅臺精制陳釀歷經幾十載

茅臺精制陳釀是茅臺酒中最為名貴的酒款之一。它是以茅臺鎮(zhèn)高粱釀造,歷時多年在陶壇中貯藏的傳統(tǒng)名酒。由于其制作工藝相對復雜,需要經歷多個工序才能完成。其釀造歷程甚至可以達到幾十年之久。

3. 茅臺特制陳釀的傳統(tǒng)釀造工藝

茅臺特制陳釀的傳統(tǒng)釀造工藝主要分為沉降、發(fā)酵、蒸餾、貯存等幾個階段。首先進行的是沉淀階段,將原料高粱經過清水浸泡后,放置一段時間,使得混雜的物質沉淀下來。隨后進行的是發(fā)酵階段,將清洗后的高粱壓縮成餅,進行發(fā)酵。接著是蒸餾階段,將發(fā)酵好的高粱餅進行蒸餾,獲取高粱酒。最后,對高粱酒進行貯存,讓它在木桶中慢慢醞釀。

4. 茅臺精制陳釀的貯存

茅臺精制陳釀需要在多年的時間內在陶壇中貯藏,等待其歷經歲月沉淀。陶壇貯藏過程中,要選擇質量特別好的高級紫砂陶壇,讓黃酒得到更好的保護。并在貯藏過程中使用量化的方法,進行適度的挪動和倒置,讓陳釀更為均勻。這樣,在幾十年的陶壇貯藏之后,茅臺精制陳釀才能煥發(fā)出它的獨特風味。

總之,無論是茅臺特制陳釀還是茅臺精制陳釀,都是經過多年歷練,采用傳統(tǒng)釀造工藝制成的傳統(tǒng)名酒。在享用過程中,可以品嘗到酒香悠長、口感綿柔的獨特風味。

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