1. 茅臺酒“飛天”系列概述
“飛天”系列是貴州茅臺酒廠推出的一款高端酒品，其醇香綿長、色澤純凈，深受消費(fèi)者喜愛。此酒系列分為飛天茅臺酒、飛天茅臺迎賓酒、飛天茅臺賞花酒等幾個子系列，受到了國內(nèi)外消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。茅臺酒公司以“飛天”系列打造茅臺品牌的高端形象，成為貴州茅臺酒廠在國際市場上推廣的重點(diǎn)產(chǎn)品。
2. 飛天茅臺酒配料表
飛天茅臺酒是以小粒紅高粱、優(yōu)質(zhì)小麥和泉水為原料，采用傳統(tǒng)釀造工藝，發(fā)酵、淘米、蒸酒、取酒、入壇、封缸、存放、勾兌等一系列工序完成。具體配料表如下：
紅高粱：70%
小麥：30%
泉水：貴州茅臺特有的巖溶地貌環(huán)境中的泉水
3. 茅臺酒“飛天”系列配方公開
茅臺酒公司于2019年宣布，將飛天茅臺酒系列的配方公開，讓廣大消費(fèi)者了解茅臺酒的制作流程和配方。這是茅臺酒公司歷時數(shù)十年認(rèn)真沉淀的產(chǎn)業(yè)文化水平的一個體現(xiàn)，也是茅臺酒公司加強(qiáng)品質(zhì)保障和產(chǎn)品溯源的重要行動之一。飛天茅臺的配方公開一方面滿足了眾多消費(fèi)者的好奇心，另一方面也有助于推動茅臺酒產(chǎn)業(yè)的升級，推動貴州省茅臺酒文化的傳承與發(fā)展。
4. 飛天茅臺的制作工藝與特點(diǎn)
飛天茅臺的制作工藝傳承了茅臺酒的經(jīng)典工藝，采用靜態(tài)加溫發(fā)酵、獨(dú)特的泥窖進(jìn)行儲藏、特制的釀酒曲、勾芡等多項技藝，形成了獨(dú)特的風(fēng)味和香氣，并打造了高端的品位和形象。飛天茅臺酒采用泥郎窖釀造，這種儲藏方式比較特殊，它是一種半地下式倉儲窖池，仔細(xì)的沉淀和貯藏才能釀造出最好的飛天茅臺酒。飛天茅臺酒顏色金黃，酒體甜潤、豐滿、綿長，帶有典型的麥香和獨(dú)特的陳香味，是中國白酒的代表性產(chǎn)品之一。
茅臺酒“飛天”系列配方公開，使得茅臺酒公司與消費(fèi)者之間產(chǎn)生了更為緊密的聯(lián)系，也有助于茅臺酒文化的傳承與發(fā)展。飛天茅臺的經(jīng)典制作工藝和獨(dú)特口感，不僅在國內(nèi)市場受到廣大茅臺酒愛好者的熱烈追捧，也受到了國外茅臺酒市場的關(guān)注與認(rèn)可。
