1. 引言
豫酒是中國(guó)白酒的代表之一，具有獨(dú)特的歷史、文化和工藝傳承。而牛欄山是豫酒的代表品牌之一，其出品的6年、8年、10年陳釀更是備受市場(chǎng)關(guān)注。但在這三種不同年份的牛欄山酒中，哪一款更加優(yōu)秀呢？本文將嘗試進(jìn)行評(píng)測(cè)，以期指導(dǎo)消費(fèi)者做出更明智的購(gòu)買選擇。
2. 產(chǎn)品介紹
牛欄山是河南省豫酒股份有限公司的主營(yíng)商品牌之一，1975年正式投放市場(chǎng)?，F(xiàn)時(shí)，牛欄山共生產(chǎn)多款產(chǎn)品，其中以“1408”系列和陳釀系列最為著名。本文主要關(guān)注牛欄山陳釀6年、8年、10年這三款酒。三者均采用“單一品種、單一產(chǎn)地、單一工藝”制成，即采用豫酒工藝中的“一壇酒”方式，使得產(chǎn)品質(zhì)量得到保證。而6年、8年、10年陳釀中，酒體顏色逐漸加深，酒質(zhì)也越來越好。
3. 品嘗評(píng)測(cè)
本次評(píng)測(cè)采用的是盲評(píng)方式，一共有10名評(píng)委參與。評(píng)委們把酒分別倒在白色杯子里，按照良、中、差的形式分別進(jìn)行評(píng)分。最后統(tǒng)計(jì)每款酒的分?jǐn)?shù)并綜合分析得到以下結(jié)果：
首先是6年陳釀，該酒酒體顏色較為清澈，而口感中帶有一股麥香味，入口時(shí)較為溫和，但酒的余韻不是很久，整體評(píng)分為78分。
其次是8年陳釀，酒體顏色較為深黃，口感中的果香味十分突出。與6年陳釀相比，8年陳釀的酒體更加飽滿，味道喚起評(píng)委們的口感細(xì)胞，評(píng)價(jià)較為優(yōu)秀，得分為84分。
最后是10年陳釀，酒體最深，呈現(xiàn)出琥珀色?？诟兄械南阄蹲顬榇际?，甜味和酸味的比例也很協(xié)調(diào)，這種味道仿佛是由時(shí)間沉淀出來的，深刻而醇厚?？傮w評(píng)價(jià)較為優(yōu)秀，得分高達(dá)90分
4. 總結(jié)及推薦
從上述評(píng)測(cè)可以看出，三種不同年份的牛欄山酒，10年陳釀成為最優(yōu)產(chǎn)品，擁有最豐富、醇熟的口感。而8年陳釀則是性價(jià)比最高的產(chǎn)品，是對(duì)消費(fèi)者最好的選擇。雖然6年陳釀的口感相對(duì)較弱，但也是初品嘗牛欄山酒的不錯(cuò)選擇。不過，不同人的口味和需求可能不同，所以購(gòu)買時(shí)還需要根據(jù)自身喜好做出選擇。
