1. 茅臺16號院專供理念與技術(shù)

茅臺16號院作為貴州茅臺酒廠獨(dú)家專供的高端酒款，其專屬方案一直備受關(guān)注。其所秉承的理念即是“用科技為傳統(tǒng)釀造加持，使之更精準(zhǔn)地呈現(xiàn)出茅臺酒的獨(dú)有特質(zhì)”，因此所有關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)都配有最新的無線監(jiān)控系統(tǒng)和大數(shù)據(jù)分析工具。此外，茅臺16號酒莊的采用的是茅臺傳統(tǒng)工藝，同時(shí)也加入了現(xiàn)代傳熱工藝的手段，使得釀酒過程更加精確化，為最終產(chǎn)品提供了更好的保證。

2. 茅臺16號院專供原料選擇

茅臺16號院專供所選用的酒曲均是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的特種酒曲，并在釀造過程中細(xì)心挑選酒曲，以保證茅臺16號莊的產(chǎn)品能夠盡可能地接近茅臺酒的原汁原味。此外，茅臺16號院專供將茅臺鎮(zhèn)所產(chǎn)六品與八品優(yōu)質(zhì)高粱和水溶性大黃米相結(jié)合，嚴(yán)格管控每一項(xiàng)生產(chǎn)細(xì)節(jié)。因?yàn)樵诰频尼勚七^程中，在原料選擇及配比方面重視能夠直接對酒香進(jìn)行提高的因素。茅臺16號院專供的原料留有充足的呼吸余地，讓茅臺酒這一自然底蘊(yùn)得以在酒體中得到最好的保留。

3. 茅臺16號酒莊專屬方案的釀造嚴(yán)格執(zhí)行

茅臺16號院專供所采用的技術(shù)手段和釀造方法都必須得到專屬方案嚴(yán)格執(zhí)行。除了嚴(yán)苛的操作規(guī)范外，在倉儲時(shí)，茅臺16號酒莊專屬方案還有非常嚴(yán)格的倉儲和貯酒制度，酒窖的濕度和溫度精確控制，以保證茅臺16號酒莊專屬方案酒的質(zhì)量和品味。

4. 茅臺16號酒莊專屬方案的品質(zhì)評價(jià)體系

茅臺16號酒莊專屬方案在釀造決策過程中引入了離線智能控制和源頭直播，以確保原料品質(zhì)，同時(shí)在每批產(chǎn)品入庫前進(jìn)行評估和評級，只有通過評級，才能夠被放心地存放或者推向市場。同時(shí)茅臺16號酒莊還設(shè)有質(zhì)量追溯體系，以保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性。這給茅臺16號酒莊專屬方案的消費(fèi)者帶來了更高的消費(fèi)信心和體驗(yàn)。