茅臺(tái)白酒存放時(shí)間越久越好嗎？是否會(huì)提高茅臺(tái)酒的品質(zhì)？

1.酒精降解和氧化反應(yīng)

茅臺(tái)白酒的主要成分是乙醇和水，酒精的揮發(fā)和氧化反應(yīng)是不可避免的。白酒中含有不少有機(jī)物質(zhì)，如丙酮、異戊酸等，隨著時(shí)間的推移會(huì)逐漸發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致酒質(zhì)變差。在較長時(shí)間里，酒精更容易進(jìn)一步降解為醛類有機(jī)物，這些物質(zhì)往往會(huì)給酒帶來刺鼻的味道。因此，要想讓茅臺(tái)酒的口感更好的話，時(shí)間不能太久。

2.存放環(huán)境對茅臺(tái)酒的影響

盡管茅臺(tái)白酒質(zhì)量好，但保存它的環(huán)境相當(dāng)重要。存放的環(huán)境若是潮濕的話，茅臺(tái)酒便很容易受潮并發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響酒的口感。存放時(shí)最好放在陰涼、干燥，通風(fēng)良好的地方，避免陽光直射。若是長時(shí)間存放，茅臺(tái)酒瓶的密封性就顯得至關(guān)重要了，需選用搶氧性好的瓶塞，以盡可能地減少氧氣與酒液接觸的時(shí)間。

3.合理時(shí)間的茅臺(tái)酒口感

通常情況下，茅臺(tái)酒的儲(chǔ)存時(shí)間應(yīng)該為三至五年。這個(gè)時(shí)間段是白酒儲(chǔ)存和陳放的黃金時(shí)期。在這段時(shí)間里，酒的口感最佳，喝起來醇香有味，余韻悠長。將酒儲(chǔ)存到七或八年后，其口感只會(huì)越來越偏向涼爽而沉悶的感覺。這個(gè)時(shí)間段需要更多的精細(xì)品嘗去鑒別了解其口感。

4.茅臺(tái)酒適宜食用之時(shí)間

一般白酒的保質(zhì)期在兩到三年，而茅臺(tái)酒則略長一些，保質(zhì)期大約為八年。保質(zhì)期不等于飲用期限，它代表著這種食品能夠在保質(zhì)期內(nèi)保持較好的品質(zhì)。一般而言，茅臺(tái)酒可以放置到八年以上，但是隨著時(shí)間的推移，酒的口感與質(zhì)量也在逐漸降低。如果你是真正的酒愛好者，那么買了高質(zhì)量的茅臺(tái)酒之后，就應(yīng)該在飲用期限之內(nèi)好好享受它的美味。