1. 冰葡萄酒的制作和特點(diǎn)

冰葡萄酒是一種十分珍貴的甜酒，它的制作過程需要葡萄在低溫環(huán)境下凍結(jié)，然后壓榨出汁液，再進(jìn)行發(fā)酵，最后瓶裝。它的產(chǎn)量非常有限，而且生產(chǎn)難度很大，因此價格也很昂貴。

冰葡萄酒因其甜度高、清新爽口而備受消費(fèi)者青睞。而且，它的酒精度數(shù)相對較低，通常在7%~13%之間，呈現(xiàn)出適度的果香與柔和的口感，非常適合搭配水果、巧克力等甜品或藍(lán)芝士、芝士蛋糕等乳制品。

2. 冰葡萄酒是否可以加水？

桂冠大賣的在調(diào)酒過程中不建議加水，因?yàn)椴粌H會稀釋原本美好的口感，也容易破壞它精髓的果香味。此外，鑒定冰酒時還會要求專業(yè)品評人員對酒中含有的酒石酸鈣晶體進(jìn)行檢測，若發(fā)現(xiàn)冰酒稀釋率超過20%以上，評定就會直接判定“不及格”，而且冰酒中可能還會富含氧化物，不加水的話，在儲存的過程中可能會出現(xiàn)腐敗變質(zhì)。

不過，如果你想嘗試冰葡萄酒調(diào)制雞尾酒的話，有些情況下加入少量的水可能會讓調(diào)出的雞尾酒更加和諧。如同加水，加小量其它飲用更顯其原汁原味，盡情厚愛這一經(jīng)典的高級酒品吧！

3. 如何正確飲用冰葡萄酒？

冰酒口感濃郁，酒量較小，在享用時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1. 溫度適宜：將冰葡萄酒保持在10℃左右，比其他葡萄酒冷10攝氏度左右，酒氣也不容易跑散，并從中慢慢地提取出豐富的果香和甜美引人的味道。

2. 杯型選擇：冰葡萄酒較甜，選用杯子時可以選擇甜酒酒杯，酒杯口可以縮小或者漸縮的，這樣可以使酒味更加集中，營造出更加濃厚的感覺。

3. 量度把握：每次飲用冰葡萄酒不宜過量，推薦口感飲用量為70-80ml左右。

4. 冰葡萄酒的保管方法

冰葡萄酒應(yīng)遠(yuǎn)離強(qiáng)光、氧氣和高溫，最好保存在陰涼的地方，并且注意避免突然變動。因高糖度較明顯，酸度較低，在過度溫度條件下，容易發(fā)酵，顏色會發(fā)生明顯變化，而且口感和味道也會大為降低。

推薦的保存方法是將酒瓶保持在橫置狀態(tài)，這樣不僅可以使酒不受氧氣污染，而且可以使冰酒在瓶內(nèi)自行發(fā)展出更為豐富的香氣。

總之，冰葡萄酒一經(jīng)開瓶，應(yīng)盡快飲用完。如需留存，盡量減少冰酒接觸到空氣的面積，保存溫度不要超過10℃，也不要將它放進(jìn)冷凍機(jī)中存放，這樣做會令酒瓶斷裂，導(dǎo)致酒液泄漏。