草莓水果酒怎么做?

草莓酒的釀制原料：草莓250克，檸檬半只，冰糖25克，白糖適量，白酒500ML 工具：密封罐一只 草莓酒的釀制方法1，密封罐燙洗干凈后自然晾干或用吹風(fēng)機(jī)吹干待用，瓶子里外必須干爽 草莓酒的釀制方法2，挑選堅(jiān)實(shí)飽滿，成熟并沒(méi)有破皮的草莓(破皮會(huì)使酒變混濁的)，摘掉葉蒂洗凈擦干或是自然晾干待用 草莓酒的釀制方法3，檸檬半只切片待用 草莓酒的釀制方法4， 將每顆草莓都均勻的滾上白糖放入已晾干的密封罐中，冰糖和檸檬也放入密封罐中，然后倒入白酒(白酒是指任何透明無(wú)色且酒精度高于35%的酒)，加蓋封存放后入陰涼處保存 草莓酒的釀制方法5，2-3周后開(kāi)瓶將草莓和檸檬取出(2-3周后把草莓和檸檬取出是因?yàn)樗麄兣萏L(zhǎng)時(shí)間會(huì)爛掉，取掉水果蓋上蓋子放陰涼處后酒還是會(huì)繼續(xù)成熟的!)，蓋好，繼續(xù)放置陰涼外保存直到能飲用! 釀造日三個(gè)星期后可以開(kāi)始飲用，醉造日三個(gè)月后最好喝! 草莓酒釀制的注意事項(xiàng) 1、草莓洗凈之后，一定要晾干，否則容易變質(zhì) 2、酒罐要密封好

做草莓酒用什么酒好?

在草莓剛出來(lái)的時(shí)候，價(jià)格比較平價(jià)，又新鮮。 制作方法 釀酒技術(shù)：草莓酒釀酒方法一、草莓預(yù)處理，包括清洗和制作草莓果肉汁。 清洗。在容器中加入適量清水，再加適量面粉，讓面粉和水混合均勻。 將草莓浸入面粉水中，輕輕擺動(dòng)，后靜置5分鐘。 等到面粉水變渾濁時(shí)，將草莓取出再用清水沖洗，草莓就洗干凈了。 制作草莓汁。 將洗凈后的草莓放入篩子中瀝干水分，把瀝干水分后的草莓放入榨汁機(jī)當(dāng)中將草莓的汁榨出來(lái)，然后再用金屬濾網(wǎng)過(guò)濾一遍，將得到的新鮮草莓汁倒入水桶里備用。 釀酒技術(shù)：草莓酒釀酒方法二、加釀酒酒曲發(fā)酵 發(fā)酵前滅菌：蒸處理。將備用的草莓汁在蒸籠里蒸5～10min。達(dá)到除去雜菌的目的，使得釀酒酵母菌發(fā)酵出來(lái)的草莓酒品質(zhì)更好，也可以避免因?yàn)殡s菌的生長(zhǎng)而使得釀草莓酒失敗。 蒸后的草莓汁在自然條件下冷卻至室溫。 加酒曲。 所用到的原料是：蒸熟的糯米飯、涼開(kāi)水、草莓汁、酒源果酒酒曲。 這里的技巧是要在準(zhǔn)備發(fā)酵的草莓汁中，加入一定量的糯米飯(糯米洗凈后蒸熟，放至室溫)。 將草莓汁、糯米飯倒入發(fā)酵缸中，加入涼開(kāi)水(和草莓汁的比例1比1)。 按照包裝后面的提示用量加入酒源果酒酒曲，后用木棒攪拌均勻，然后用蓋子蓋上密封發(fā)酵7天左右，發(fā)酵結(jié)束后取出即可蒸餾。 釀酒技術(shù)：草莓酒釀酒方法三、蒸餾 酵結(jié)束后的草莓即可進(jìn)行蒸餾，把草莓汁放入唐三鏡生熟兩用釀酒設(shè)備，直接加熱即可出酒。

自釀草莓酒怎么和白酒勾兌?

用料 白砂糖 5―10斤 草莓去葉子 50斤 果酒酵母 5克 助酵劑 5克 調(diào)硫片 0.5片 果膠酶 0.5克 皂土 自釀草莓酒的做法 洗凈草莓，控干水分 用手捏碎，放入1/2片調(diào)硫片攪拌，兩小時(shí)后放入果膠酶，靜止8個(gè)小時(shí)。放果酒酵母攪拌均勻。調(diào)硫片消毒殺菌，不能和酵母同時(shí)放！會(huì)殺死酵母菌?。?！ 綠色果膠酶和白色調(diào)硫片。 放入酵母24小時(shí)后，添加糖和助酵劑。 發(fā)酵6/7.天， 發(fā)酵期間分層，上面酒渣。下面果酒 6/7天過(guò)濾，陳釀1/3個(gè)月。10斤酒液用5克皂土。具體比例自己調(diào)制。5克皂土加50.克溫水膨化24.小時(shí)后加入酒液。皂土可以吸附雜質(zhì)起沉淀作用。過(guò)濾飲用。