1. 何為81度葡萄酒

81度葡萄酒并非指其酒精度數(shù)為81度，而是指其釀制過(guò)程中需要維持恒溫81度左右。這是由于在此溫度下，葡萄酒中天然發(fā)酵酵母的活性會(huì)達(dá)到最優(yōu)值，能夠充分釋放出葡萄中的香味以及酸甜度。

2. 81度葡萄酒如何品味

品味81度葡萄酒時(shí)，首先需要注意其顏色、氣息以及口感三個(gè)方面。由于81度葡萄酒經(jīng)過(guò)了特殊的釀造工藝，所以其色澤黃金明亮，氣味清新香醇，口感圓潤(rùn)醇厚，且入口之后余味悠長(zhǎng)，極具誘惑力。

3. 如何存儲(chǔ)81度葡萄酒

81度葡萄酒需要存放在相對(duì)穩(wěn)定的溫度下，不宜直接暴露在陽(yáng)光下或高溫環(huán)境中。同時(shí)，在存放葡萄酒的過(guò)程中，需要注意將其橫放，以確保酒液與瓶塞充分接觸，以免空氣進(jìn)入瓶中而影響葡萄酒的口感。此外，避免過(guò)度晃動(dòng)或震動(dòng)酒瓶，以免酒液氧化或產(chǎn)生沉淀。

4. 81度葡萄酒與食物搭配

81度葡萄酒搭配食物時(shí)，應(yīng)該選擇口感比較鮮嫩的菜品。例如海鮮、冷盤、黃瓜沙拉等，這些菜品能夠與葡萄酒的清新氣息互相映襯，使得整個(gè)餐桌的味道更加柔和。另外，烤肉、巧克力等油膩食品則不宜與81度葡萄酒一同食用，以免影響其口感。