一斤大米能做出幾斤酒?

1斤大米能做7兩酒，夏季要出酒少一些，氣溫高入池發(fā)酵溫度控制不住。白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。 如一百斤大米用糖化酶或酵母曲之類(lèi)的能釀50度的酒65斤至70斤,不同的東西釀的斤數(shù)不一樣。

一斤大米能做出幾斤酒?

一斤大米能做出0.8斤酒 一斤大米做出幾斤酒，要看酒的度數(shù)。 一斤大米產(chǎn)40度以上的酒，產(chǎn)量在8兩到1斤之間。 一斤大米產(chǎn)20度到30度的的酒，產(chǎn)量在一斤半以上，不會(huì)超過(guò)兩斤。

一斤大米能做出幾斤酒?

一斤大米可以釀造二至三兩白酒。 因?yàn)樽龇ê投葦?shù)要求不同，所以用糧食不一個(gè)量，綜合出酒率約在40%左右?？砂拙茊斡么竺椎暮苌?，都要用到幾種糧食，出酒率更低，最低的四斤糧食出一斤酒。 例如，一百斤大米用糖化酶或酵母曲之類(lèi)的能釀50度的酒65斤至70斤，如果釀小曲米酒30度能釀100斤左右。但做米酒的很少了，一般釀?dòng)衩?0度的能釀60斤，高粱50度的50多斤，稻谷也能釀50斤右左(百斤糧)。 關(guān)于釀造工藝:甜酒和黃酒是液態(tài)發(fā)酵，學(xué)術(shù)名稱(chēng)“液態(tài)法”工藝，出酒率高，發(fā)酵期短，工藝簡(jiǎn)單。白酒是糧食堆積發(fā)酵，然后蒸餾提酒，學(xué)術(shù)名稱(chēng)“固態(tài)法”工藝，出酒率低，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，制作工藝復(fù)雜。 釀酒看似很簡(jiǎn)單，但卻也是需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的，同時(shí)還需要耐心。當(dāng)下市場(chǎng)的糧食酒占有量很少，主要是因?yàn)楫a(chǎn)量少，時(shí)間長(zhǎng)，技術(shù)復(fù)雜，耗糧食多。

一斤大米能做出幾斤酒?

釀酒的原料主要是淀粉類(lèi)物質(zhì)，可以是大米、小麥、玉米、高粱、甘薯等。 釀酒都需要加入酒曲，酒曲的分類(lèi)有很多種方式，按照制曲原料可以分為：麥曲和米曲，按照原料是否熟化處理可以分為生麥曲和熟麥曲，按照形體可以分為大曲、小曲、散曲，等等。 一斤米能釀3兩左右的白酒。民間有“三斤糧食一斤酒”的說(shuō)法，1斤米釀制出來(lái)3兩左右的白酒口感是最佳的，如果釀制過(guò)多，酒的質(zhì)量會(huì)打折扣，口感會(huì)比較淡。

一斤米能做多少斤米酒?

5-7兩 當(dāng)然根據(jù)個(gè)人的口味和做法不同,有些也可以產(chǎn)出兩斤左右米酒,米酒中的糟可以吃,營(yíng)養(yǎng)高。 這里舉例 復(fù): 100斤米可以做20斤米酒,原料和成品的比例為5:1左右,米酒做法如下: 材料 糯米1.5公斤,清水200ml,酒曲10g 做法 1.用清水淘兩遍。 2.保持水分,泡24小時(shí)。 3.泡過(guò)24小時(shí)后的糯米。 4.檢查一下:用手搓搓,能搓碎就可以了。 5.準(zhǔn)備蒸鍋,下面墊塊籠布。 6.把糯米放在籠布上。 7.放糯米的時(shí)候,要把水瀝干。 8.蒸半個(gè)小時(shí),關(guān)火。放涼至人體溫度。 9.把酒曲就涼開(kāi)水,攪拌進(jìn)蒸好的糯米里。 10.酒曲就涼水?dāng)嚢枧疵拙?制勻后,中間挖個(gè)坑。 11.蓋上蓋子,把鍋放在窗臺(tái)上曬(家里現(xiàn)在用煤氣,沒(méi)有水箱蜂窩煤了)。 12.裹上毛巾被,發(fā)酵3天,溫度最好能保持30度以上。 13.觀察:第一天可以聞見(jiàn)酒香了。 14.觀察:第二天能看見(jiàn)較明顯的發(fā)酵了。 15.觀察:第三天大約過(guò)三天就好了,中間隨時(shí)檢查,看有無(wú)發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。

一斤米能做多少斤米酒?

1斤大米一般可以出米酒5-7兩，當(dāng)然根據(jù)個(gè)人的口味和做法不同，有些也可以產(chǎn)出兩斤左右米酒，米酒中的糟可以吃,營(yíng)養(yǎng)高

多少糧食能出一斤酒?

三斤 三斤糧食一斤酒。按照農(nóng)村的釀酒方法，糧食的出酒率大概在35%左右，也就是說(shuō)一斤糧食釀酒一般需要消耗三斤糧食。

多少糧食能出一斤酒?

三斤糧食出一斤酒。不同的糧食作為原料，釀制出來(lái)的酒多少也是有區(qū)別的。而在農(nóng)夫家中一般都是用高粱、稻谷來(lái)釀酒，一般1斤高粱能釀出三兩高品質(zhì)的白酒。

一擔(dān)糧食可以做出多少白酒?

一擔(dān)糧事可以做出50度的白酒約22.6公斤白酒。一擔(dān)糧事100斤，等于50公斤。酒的出品率一斤大米糧食出純酒精1.13，折合50度2.26斤。酒精的出品率與原料淀粉含量，原料處理，發(fā)酵方式有很大關(guān)系，所以出品率是不同的，以上數(shù)據(jù)是在正常情況下，也是約數(shù)，希望大家理解。

一斤大米能出多少米酒?

1斤大米一般可以出米酒5-7兩，當(dāng)然根據(jù)個(gè)人的口味和做法不同，有些也可以產(chǎn)出兩斤左右米酒，米酒中的糟可以吃,營(yíng)養(yǎng)高。 這里舉例： 100斤米可以做20斤米酒，原料和成品的比例為5:1左右，米酒做法如下： 材料 糯米1.5公斤，清水200ml，酒曲10g 做法 1.用清水淘兩遍。 2.保持水分，泡24小時(shí)。 3.泡過(guò)24小時(shí)后的糯米。 4.檢查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。 5.準(zhǔn)備蒸鍋，下面墊塊籠布。 6.把糯米放在籠布上。 7.放糯米的時(shí)候，要把水瀝干。 8.蒸半個(gè)小時(shí)，關(guān)火。放涼至人體溫度。 9.把酒曲就涼開(kāi)水，攪拌進(jìn)蒸好的糯米里。 10.酒曲就涼水?dāng)嚢枧疵拙鶆蚝?，中間挖個(gè)坑。 11.蓋上蓋子，把鍋放在窗臺(tái)上曬（家里現(xiàn)在用煤氣，沒(méi)有水箱蜂窩煤了）。 12.裹上毛巾被，發(fā)酵3天，溫度最好能保持30度以上。 13.觀察：第一天可以聞見(jiàn)酒香了。 14.觀察：第二天能看見(jiàn)較明顯的發(fā)酵了。 15.觀察：第三天大約過(guò)三天就好了，中間隨時(shí)檢查，看有無(wú)發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。

一斤大米能出多少米酒?

1斤大米可以出45度米酒5-7兩，米酒中的糟可以吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 米酒是非常好喝的保健品，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

1斤糧出多少酒?

一斤糧食大概可以出4兩65度的白酒 出酒率一般是在25～45%范圍內(nèi)。白酒 ，因工藝`發(fā)酵期`曲種`香型不同，出酒率不同，夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季節(jié)。 普通酒，按出酒率40%計(jì)算，大慨一斤糧食可以出兩65度的白酒，相當(dāng)于約7兩37度的白酒。好酒出酒率在30%左右，那么240克等于5兩。

1斤糧出多少酒?

1.三兩左右的酒 2一斤米能釀3兩左右的白酒。民間有“三斤糧食一斤酒”的說(shuō)法，1斤米釀制出來(lái)3兩左右的白酒口感是最佳的，如果釀制過(guò)多，酒的質(zhì)量會(huì)打折扣，口感會(huì)比較淡。 3.釀酒的原料主要是淀粉類(lèi)物質(zhì)，可以是大米、小麥、玉米、高粱、甘薯等。 4.釀酒都需要加入酒曲，酒曲的分類(lèi)有很多種方式，按照制曲原料可以分為：麥曲和米曲，按照原料是否熟化處理可以分為生麥曲和熟麥曲，按照形體可以分為大曲、小曲、散曲，等等。

1斤糧出多少酒?

一般而言，醬香型白酒出酒率為5:1，即5kg糧食產(chǎn)約1 kg(53%vol)白酒;濃香型白酒約3.5斤純糧食另加酒曲出一斤52度白酒;清香型基本在2.5到3斤高粱出一斤50度白酒。 白酒釀酒工藝，一斤糧食可以做出多少酒?這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的答案，得根據(jù)工藝來(lái)具體劃分，就算同一工藝，不同的釀酒師或者同一個(gè)釀酒師也無(wú)法完全做到同等糧食釀出完全同等數(shù)量的酒來(lái)。 再者根據(jù)釀酒用糧的不同出酒率也不同，單糧酒和多種糧食混釀的出酒率也不同。具體來(lái)說(shuō)大米或者糯米釀酒出酒率最高，其次玉米釀酒出酒率也較高，高粱出酒率較低，時(shí)下在出產(chǎn)苦蕎麥的西南高海拔地區(qū)興起的苦蕎釀酒出酒率更低。

一斤糯米能出多少酒?

一斤糯米出1.5-2斤米酒。米酒又叫甜酒，酸酸甜甜的口感很受人喜歡，注意蒸好的米放室內(nèi)涼至溫度30-40度，不要完全放涼，這樣做出來(lái)的米酒才更甜香。米酒含有能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（糖）、鈉、維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素含量。

一斤糯米能出多少酒?

一斤糯米可以產(chǎn)出1.5到2斤的甜酒，而一斤大米可以產(chǎn)出8兩到1斤之間的40度以上的酒，或者1.5斤以上的20度到30度的酒。因此，一斤糯米和一斤大米的酒量不同，主要取決于大米和糯米的種類(lèi)和質(zhì)量以及釀造的方法。 不過(guò)，需要注意的是，這些介紹的釀酒方法都是針對(duì)家庭釀酒而言的，而不是商業(yè)釀酒。商業(yè)釀酒需要考慮更多的因素，如酒精含量、口感、穩(wěn)定性等等，因此酒量也會(huì)有所不同。 此外，一些人聲稱(chēng)一斤糧食可以出一斤或者二斤的白酒，這種說(shuō)法是不準(zhǔn)確的。這種釀酒方法可能使用了非傳統(tǒng)的酒曲或者整體固態(tài)發(fā)酵的方法，而且所得到的酒精含量也不一定是50度以上的。因此，無(wú)法用這種方法來(lái)估算一斤糧食可以產(chǎn)出多少酒。 綜上所述，一斤糯米可以產(chǎn)出1.5到2斤的甜酒，一斤大米可以產(chǎn)出8兩到1斤之間的40度以上的酒，或者1.5斤以上的20度到30度的酒，但具體的酒量取決于大米和糯米的種類(lèi)和質(zhì)量以及釀造的方法。商業(yè)釀酒需要考慮更多的因素，因此酒量也會(huì)有所不同。而一些聲稱(chēng)一斤糧食可以出一斤或者二斤的白酒的說(shuō)法是不準(zhǔn)確的，無(wú)法用這種方法來(lái)估算一斤糧食可以產(chǎn)出多少酒。

一斤糯米能出多少酒?

我到?jīng)]有更多的做酒的經(jīng)驗(yàn)，但是，根據(jù)我的了解，我總覺(jué)得酒藥很重要，因?yàn)椴煌木扑帟?huì)做出不同的酒，我覺(jué)得3元一斤的糯米和5元一斤的泰國(guó)糯米，它們的粘度是有區(qū)別的，所以會(huì)出現(xiàn)你的結(jié)果。你的安琪酒藥更適合做泰國(guó)的糯米。