紅酒酒瓶底部為什么凹進(jìn)去?

紅酒底部的凹陷,是波爾多,勃艮第葡萄酒的特有瓶型.隨著時(shí)間的推移,很多釀酒的酒莊在某種意識上想給飲用者傳達(dá)這樣的信息,就是紅酒的釀制工藝采用了近似法國酒莊酒的釀造工藝.而這樣的酒,一般會被認(rèn)為是好酒.事實(shí)上,波爾多和勃艮第紅酒瓶底部的凹陷,是為了沉淀在紅酒釀制過程中落入酒體中的橡木碎屑.因?yàn)檫@些極好的佳釀,在裝瓶時(shí)并沒有被過濾過.所以,一般很多略懂葡萄酒的人,都會以這個(gè)凹陷來初步判斷一款酒的價(jià)值.但是,這只是一個(gè)方面.對于進(jìn)階的葡萄酒愛好者來說,記住好的葡萄酒莊名字,才能比較準(zhǔn)確的判斷這款酒的價(jià)值.

凹酒介紹?

凹酒就是凹形平底兒的酒。凹酒平底兒對于酒水儲存有很好的優(yōu)勢。 純過程中，由于酒業(yè)在發(fā)生一系列物理變化，化學(xué)變化，這些變化的結(jié)果會產(chǎn)生90色素沉淀。 當(dāng)酒瓶站立時(shí)，這些沉淀會沉淀到底部，如果底平平坦沉淀物容易隨酒一起注入杯中，而酒瓶成凹型狀沉淀物就會沉淀在凹陷處，這就不會隨酒倒入瓶中的問題。

為什么紅酒酒瓶底部凹陷越深的一般也越昂貴?

紅酒瓶底部的凹陷,是為了沉淀在紅酒釀制過程中落入酒體中的橡木碎屑.因?yàn)檫@些極好的佳釀,在裝瓶時(shí)并沒有被過濾過.所以,一般很多略懂葡萄酒的人,都會以這個(gè)凹陷來初步判斷一款酒的價(jià)值 凹陷的越深價(jià)格越貴。