泡黃酒用什么話梅?

黃酒面放一些普通的九制話梅就可以，味道酸酸甜甜的，搭配起來非常不錯(cuò)。 黃酒中含有豐富的礦物質(zhì)、低聚糖等，具有保護(hù)心臟、美容養(yǎng)顏、舒經(jīng)活血等功效。 黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱之后喝是有利健康的，如果在黃酒中加入姜絲或者話梅，會使酒液更醇美，營養(yǎng)效果也更好。不過要注意的是，燙酒時(shí)溫度不要過高，否則酒精揮發(fā)，反而會失去其醇香。

黃酒泡話梅的做法?

1、食材：話梅、黃酒適量 2、制作話梅黃酒之前應(yīng)該先將原料準(zhǔn)備好，需要原料有話梅還有黃酒，將話梅清干凈之后，將話梅跟黃酒同時(shí)放入鍋內(nèi)，將黃酒燒熱煮沸即可，然后將黃酒放冷，裝入壇中，每次飲用取出溫?zé)峒纯?。有些朋友想溫飲，可以將話梅和黃酒放入碗中，然后將碗放在鍋內(nèi)，隔著水燉一下即可，趁熱喝。 3、話梅黃酒做出來之后可以馬上喝，但是需要注意是在一個(gè)月內(nèi)飲用完就好，溫?zé)岷鹊脑拰δc胃是有很大的益處。黃酒之中含有的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。加入了話梅的黃酒更加香甜甘冽，回味綿長，濃郁芳香，且酒精度較低，適合多種人群。黃酒燙熱之后喝是有利健康的，在黃酒中加入話梅，會使酒液更醇美，營養(yǎng)效果也更好。話梅黃酒味道酸酸甜甜的，搭配起來非?？煽凇?/p>

白酒加話梅怎么調(diào)才好喝?

那看你喜歡喝多高度數(shù)的酒了，三國里的煮酒論英雄里的酒就有話梅，幾千年前就是比較流行的喝法。個(gè)人比較喜歡用燙清酒配話梅喝，也試過用小燒配話梅，度數(shù)可以自己掌握。方法比較簡單，可以先將話梅表面刺些小孔或者用刀劃幾個(gè)口放在容器里和少許白酒煮一下，然后根據(jù)自己的口味將這些煮好的白酒和話梅兌到白酒里。也可以用話梅直接泡酒喝，就是要泡的時(shí)間長點(diǎn)才會出味?！　≌{(diào)制方法：　　先準(zhǔn)備三顆話梅加入開水泡十分鐘。然后另外準(zhǔn)備一個(gè)扎壺倒入一杯白酒(平時(shí)喝啤酒的杯子)。再倒入泡好的話梅水，在倒入適當(dāng)?shù)拈_水和冰塊。然后再準(zhǔn)備一個(gè)扎壺，對沖，直到聞起來沒那股刺鼻的味道就可以了。根據(jù)口味適當(dāng)增減倒入的白酒量。

話梅蝦做法?

準(zhǔn)備：蝦500g、話梅3個(gè)、蔥姜蒜適量、朝天椒碎適量、白酒適量（記得買度數(shù)高的）、黃酒100g、糖鹽雞粉適量、醬油適量 1、鮮蝦去須 沖洗干凈 瀝干水分，然后倒入一點(diǎn)高度白酒殺菌，10分鐘以后 倒掉白酒 2、取一個(gè)干凈的器皿，放入生抽、剩余的白酒、黃酒、蔥姜蒜末、朝天椒碎、話梅、糖、少許鹽、雞粉混合均勻 3、把蝦放入器皿中，密封腌制4-5天 4、食材最好都浸泡在醬汁里，這樣就不用去翻動了，耐心等待哦，美味就在眼前。