如何辨別白酒度數(shù)?

1，有專業(yè)的酒度計可以測量， 2，可以憑眼睛觀察，50度以上的酒顏色清亮透明，沒有雜質(zhì)，無沉淀物，稍微搖晃掛杯度好，有油狀。50度以下的酒會產(chǎn)生絮狀物雜質(zhì)，顏色渾濁。 3，用火燒點(diǎn)，50度以上的酒，火焰顏色是藍(lán)色，39--49度酒火焰是紅黃色，低于39度以下酒燒不起來。

鑒別真假白酒的方法有哪些?

1、觀看酒的顏色變化。打開酒之后倒出來一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀察其中的顏色變化，如果說，顏色變成濃茶一樣的顏色說明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，就是假酒。 2、聞酒的味道?？梢园焉倭康木频卧谑终菩?，然后雙手進(jìn)行摩擦，大家都知道酒精有揮發(fā)的左右，通過，摩擦生熱，酒精的味道很快就散發(fā)出來了，好的酒非常的醇香，假酒味道有點(diǎn)刺鼻。 3、看酒的防偽標(biāo)。真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標(biāo)志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。

白酒酒花鑒別方法?

酒花，就是指白酒在酒杯里面濺起的泡沫，很多人用酒花來判斷是否純糧酒，將白酒倒在透明酒杯里，觀察其濺起的泡沫。 一般優(yōu)質(zhì)白酒倒入杯中，濺起的酒花十分豐滿，大小均勻，而且可以長時間不散。這是初級判斷方法，主要以酒花多不多、酒花泡沫均不均勻以及酒花持續(xù)時間來判斷酒水的好壞。