如何品嘗葡萄酒
1.選擇適合自己的葡萄酒
在品嘗葡萄酒之前，我們需要選擇適合自己口味的葡萄酒。葡萄酒按釀制原料和工藝可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、甜酒、氣泡酒等，我們可以根據(jù)酒的品種和不同年份選購(gòu)。在不同年份的同一品牌葡萄酒中，越陳年的葡萄酒口味越醇厚，口感更豐富。
2.了解葡萄酒的色澤、氣味和口感
品嘗葡萄酒需要了解其色澤、氣味和口感特點(diǎn)。首先，將酒倒入適量的酒杯中，觀察葡萄酒色澤。紅色葡萄酒色澤有桃紅、橙紅、深紅等不同程度，白色葡萄酒有金黃、琥珀、翠綠等不同色澤。其次，將酒杯靠近鼻子一聞，聞到的氣味可以大致判斷葡萄酒的品質(zhì)和口感。最后，將葡萄酒慢慢地品嘗，感受葡萄酒的口感。味道、醇香以及回味都是非常重要的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
品鑒葡萄酒的技巧
1.看
品鑒葡萄酒首先要看酒的顏色和透明度。酒的顏色和透明度通?？梢苑从吵鼍频某煞趾完惸昵闆r。在品鑒葡萄酒時(shí)，可以選擇將葡萄酒注入一個(gè)干凈的杯子中，然后慢慢地轉(zhuǎn)動(dòng)杯子，觀察酒內(nèi)部的顏色和透明度。
2.聞
品鑒葡萄酒的第二個(gè)重要步驟是聞酒的香氣。聞香時(shí)應(yīng)當(dāng)輕輕拂動(dòng)酒杯，將香味包裹在手中。一些酒的香氣隨時(shí)間變化，需要仔細(xì)張口聞，才能品嘗到不同的香氣。通常，葡萄酒的香氣有東方、芳香和花卉等類(lèi)型，不同的酒香將會(huì)給品鑒者不同的味覺(jué)體驗(yàn)。
3.品
品鑒葡萄酒的第三個(gè)步驟是品嘗酒的味道和滋味。在品嘗酒時(shí)，我們可以將葡萄酒慢慢地舀入嘴中，讓它在口中停留片刻。不同的品種、不同的陳年時(shí)間會(huì)使葡萄酒感覺(jué)不同，因此可以讓酒在口中停留30秒或更長(zhǎng)時(shí)間，品嘗到不同的味道和滋味。需要注意的是，品嘗酒時(shí)應(yīng)當(dāng)用干凈的嘴、干凈的杯子和干凈的餐具，避免酒味被其他物質(zhì)所干擾。
4.量
品嘗葡萄酒時(shí)，我們需要適量飲用，不要過(guò)量。因?yàn)榫凭枯^高，過(guò)量飲用會(huì)對(duì)身體造成傷害。為了保持身體健康，我們可以選擇在品嘗葡萄酒前吃點(diǎn)小食品，吸收一些食物中的蛋白質(zhì)和脂肪，以降低酒精對(duì)身體的影響。
品嘗葡萄酒的建議
1.多喝不同品種的葡萄酒
品嘗葡萄酒時(shí)，建議不要只嘗試一種葡萄酒，而要多喝幾種不同類(lèi)型的葡萄酒，包括紅葡萄酒、白葡萄酒、氣泡酒等，才能獲得更豐富的口感體驗(yàn)。
2.選擇適量的溫度
不同的葡萄酒有專(zhuān)門(mén)的溫度要求，比如白葡萄酒一般在10攝氏度左右，紅葡萄酒在17-20攝氏度之間，氣泡酒在6-8攝氏度之間。所以在品嘗葡萄酒時(shí)，我們要注意選擇合適的溫度，以便更好地品嘗到酒的味道，增強(qiáng)口感體驗(yàn)。
3.選擇干凈的酒杯
品嘗葡萄酒過(guò)程中，酒杯的干凈度對(duì)口感體驗(yàn)有很大影響。建議選用專(zhuān)門(mén)的葡萄酒杯，其杯底較小，杯身比較高，便于聞香和品嘗。另外，每次品嘗不同種類(lèi)的葡萄酒時(shí)，要將酒杯徹底清潔干凈，以避免不同葡萄酒之間的香味混合。
如何保存葡萄酒
1.存放溫度
葡萄酒的保存溫度非常重要，過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量。一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒應(yīng)存放在15℃至18℃之間，白葡萄酒應(yīng)在8℃至12℃之間，氣泡酒存放在2℃至8℃之間。需要注意的是，葡萄酒的溫度不宜頻繁變化，應(yīng)該盡量保持穩(wěn)定。
2.存放位置
葡萄酒的存放位置也非常重要。一般來(lái)說(shuō)，存放在能夠保持穩(wěn)定的溫度和濕度的地方，避免陽(yáng)光直射和氧氣暴露，可以有效的保持葡萄酒的品質(zhì)。紅葡萄酒應(yīng)該存放在橫向位置，因?yàn)榧t葡萄酒中的沉淀物質(zhì)需要沉淀在底部，而白葡萄酒和氣泡酒可以垂直存放。
3.光照度
光照度是影響葡萄酒品質(zhì)的重要因素。陽(yáng)光和燈光都會(huì)破壞葡萄酒中的色素和味道物質(zhì)，導(dǎo)致其變質(zhì)。因此，在保存葡萄酒時(shí)應(yīng)當(dāng)避免陽(yáng)光直射或密閉在光線昏暗的地方，以保持葡萄酒的穩(wěn)定性和品質(zhì)。
4.濕度
葡萄酒的濕度也是非常重要的保存因素。適當(dāng)?shù)臐穸扔兄诒３制咸丫浦械奶妓岱€(wěn)定，而過(guò)高的濕度會(huì)導(dǎo)致標(biāo)簽變濕，甚至出現(xiàn)霉變。因此，建議將葡萄酒存放在相對(duì)較高的濕度下，如60%-80%的范圍內(nèi)，以保持葡萄酒的品質(zhì)。
