釀制的葡萄酒為何不發(fā)紅？

1. 葡萄酒不發(fā)紅的原因

葡萄酒是由葡萄果實發(fā)酵而來的，而葡萄果實的顏色主要來源于果皮中的花青素和類黃酮等色素。在釀制葡萄酒的過程中，通常會將葡萄除去果皮和果籽，只使用果汁進(jìn)行發(fā)酵。由此可以得知，葡萄酒不發(fā)紅是因為在釀制的過程中除去了葡萄皮，失去了葡萄皮所含有的色素。

2. 產(chǎn)生紅酒的原因

紅酒的產(chǎn)生是因為葡萄皮中的色素滲入了葡萄汁中，使得葡萄汁變成紅色。在釀造紅酒的過程中，葡萄攪拌后，將果皮和果汁一起浸泡發(fā)酵，果皮中的色素滲入果汁中，給葡萄汁帶來了顏色，這是葡萄酒和紅酒顏色的最大區(qū)別。

3. 紅酒和葡萄酒的區(qū)別

紅酒和葡萄酒看上去沒有什么明顯的區(qū)別，但是在品嘗時你會發(fā)現(xiàn)，紅酒有著獨特的香味。紅酒相對于葡萄酒來講，酒精含量更高，口感也更濃郁。這是由于紅酒的釀制方式和原材料不同導(dǎo)致的。

4. 葡萄酒的不變紅和珍貴度

雖然葡萄酒不變紅，但是由于它的製作充滿了藝術(shù)和科學(xué)，因此葡萄酒更加珍貴。葡萄酒的釀制和醉人的口感對于葡萄酒愛好者來說是無法替代的。而且葡萄酒的質(zhì)量也是由多種因素決定的，比如土壤、氣候、選用的葡萄種類等。所以即使葡萄酒沒有紅酒那樣的顏色，但它仍然是一種珍貴的飲品。

經(jīng)過以上介紹，我們了解到了葡萄酒不發(fā)紅的原因，以及葡萄酒和紅酒的區(qū)別，同時也提醒大家應(yīng)該如何欣賞和品嘗葡萄酒的好處。當(dāng)然，無論是葡萄酒還是紅酒，我們都要有適量的飲用原則，珍惜每一滴。