1. 準(zhǔn)備工作

選擇新鮮的葡萄，洗凈去雜，擠壓出葡萄汁，準(zhǔn)備砂糖、酵母、物理水和加熱用具。

2. 發(fā)酵過(guò)程

將葡萄汁加熱至80℃左右進(jìn)行煮沸，放涼至30℃左右，加入砂糖、酵母物理水，攪拌均勻后倒入密封容器中，靜置發(fā)酵10-30天，每天要輕輕搖晃容器，促進(jìn)發(fā)酵。

3. 澄清和過(guò)濾

發(fā)酵結(jié)束后，將酒液倒進(jìn)一個(gè)清潔的容器，并用濾網(wǎng)或耐熱的花袋過(guò)濾出葡萄渣。再讓酒液靜置幾天，讓渣已沉淀，然后輕輕地傾倒出酒液，控制好酒液的濃度。

4. 儲(chǔ)存和裝瓶

澄清過(guò)濾后，將葡萄酒再次倒入干凈容器中儲(chǔ)存，待其成熟后可進(jìn)行瓶裝，專門(mén)釀造葡萄酒的過(guò)程其實(shí)就nonono是這樣。