第一步：選擇適合的葡萄品種

要想制作出變黃色的葡萄酒，首先要選擇適合的葡萄品種。一般來說，葡萄酒的顏色取決于黑皮葡萄或白皮葡萄的使用。所以，如果你想要制作黃色的葡萄酒，就需要選擇白皮葡萄或者淺色品種的黑皮葡萄。

第二步：葡萄的處理和壓榨

選擇完適合的葡萄品種后，需要進(jìn)行葡萄的處理和壓榨。要制作變黃色的葡萄酒，需要將整個(gè)葡萄搓洗干凈后進(jìn)行壓榨。在壓榨的過程中，需要掌握好適當(dāng)?shù)膲毫瓦m宜的時(shí)間，將葡萄汁盡可能地壓榨出來。

第三步：加入酵母發(fā)酵

葡萄汁壓榨出來后，需要加入適當(dāng)?shù)慕湍妇?，讓葡萄汁進(jìn)行發(fā)酵。在發(fā)酵的過程中，酵母菌會(huì)讓葡萄汁中的糖分逐漸發(fā)酵，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。這樣就會(huì)讓原本透明色的葡萄汁逐漸變成黃色的酒液。

第四步：陳釀和貯存

在葡萄汁發(fā)酵完成后，需要進(jìn)行陳釀和貯存。將發(fā)酵完成的葡萄酒倒入干凈的酒桶中進(jìn)行陳釀，等待酒液中過多的酵母沉淀下去。然后將陳釀好的酒液進(jìn)行貯存，讓酒液中的其他物質(zhì)逐漸降解和轉(zhuǎn)化，讓酒液更加醇化并且顏色更加深黃。最后，你就可以品嘗到自制的變黃色的葡萄酒了。