1. 泡好的酒怎么保存多久

保存泡好的酒需要根據(jù)酒的種類(lèi)和品質(zhì)進(jìn)行判斷。一般來(lái)說(shuō)，陳年老酒保存時(shí)間較長(zhǎng)，但果味型葡萄酒等需要盡快飲用，未拆封的瓶子可以存放較長(zhǎng)時(shí)間。常見(jiàn)的酒種有以下存放期限:

1.1 白酒：白酒不宜很長(zhǎng)時(shí)間就開(kāi)封，開(kāi)封后需類(lèi)似其它酒類(lèi)一般保存，一般可以存放2-3年。

1.2 紅酒：紅酒開(kāi)瓶后氧化速度很快，一般新鮮紅酒可以在6小時(shí)內(nèi)飲用，陳年紅酒建議在7天內(nèi)飲用完，不要讓空氣接觸，否則會(huì)導(dǎo)致質(zhì)量下降。

1.3 啤酒：在陰涼處保存的啤酒可以放置數(shù)個(gè)月，但開(kāi)瓶后保質(zhì)期僅長(zhǎng)達(dá)一周，如果必須保存，則應(yīng)將剩余的啤酒注入半杯中，放置在冰箱中盡快飲用。

2. 怎樣妥善保管開(kāi)過(guò)瓶的酒

保存開(kāi)啟的酒液需要掌握以下技巧。

2.1 向外傾斜：一般開(kāi)啟的瓶子需要向外傾斜30度左右來(lái)避免空氣接觸，同時(shí)也更易于操作。

2.2 氣壓針：專(zhuān)業(yè)存酒設(shè)備降低酒瓶中的空氣，保護(hù)殘余酒液，可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，如果不具備這樣的設(shè)備，可以用VacuVin等軟件代替。

2.3 保持溫度：酒質(zhì)量會(huì)直接受溫度變化的影響，顯而易見(jiàn)的就是白葡萄酒和紅葡萄酒的溫度需要分別保持，紅酒常常需要閉口，倒立或放豎立，以光線較弱的位置放置。

2.4 遮光保護(hù)：光線可以破壞酒的瓶體和質(zhì)量，所以需要將酒瓶放置在某種容器或遮光的地方，避免紫外線和可見(jiàn)光進(jìn)入。

3. 酒存放容器的選擇

選擇正確的儲(chǔ)存酒的容器是至關(guān)重要的。

3.1 壇子和陶罐：透氣性很好，防潮性好，但門(mén)口進(jìn)入不便，不能看到酒的樣子。

3.2 玻璃瓶：成本較高，但觀察效果好，并且對(duì)酒的保存預(yù)防措施可以看得更全面。

3.3 木制酒柜：常常搭配氣壓針使用，功能全面，它不僅可以使酒瓶定位更加牢靠，還可以通風(fēng)。

3.4 保溫箱：不同大小的酒瓶盒設(shè)計(jì)都考慮過(guò)，還配有遮光和保溫材料，可以保持一個(gè)穩(wěn)定的環(huán)境。

4. 判斷開(kāi)瓶酒是否變質(zhì)的方法

如何判斷開(kāi)瓶的酒是否變質(zhì)？

4.1 聞味道：對(duì)于白酒，可以打開(kāi)瓶蓋后，將鼻子靠近蓋口位置，如果有異味或醇香明顯下降，那么它就變質(zhì)了。

4.2 觀察色澤：眼睛是判斷紅酒是否變質(zhì)的好方法，顏色是否已經(jīng)變淺或出現(xiàn)云狀。

4.3 聽(tīng)聲音：通過(guò)輕輕顛簸紅酒瓶或白酒瓶，傾斜或搖晃，聽(tīng)聲音是否和以前相同，以確定是否有氣體及酒的質(zhì)量。

4.4 品嘗口感：嘗一口聞一口看一口觀察紅酒或其他葡萄酒口味和口感是否和以前相同，是否倒酒更容易，是否口感柔和，評(píng)判酒質(zhì)量。 如果口感不佳，則意味著酒已變質(zhì)。

結(jié)語(yǔ)

對(duì)于愛(ài)酒人群來(lái)說(shuō)，正確存儲(chǔ)幫助您享受更好的酒品，避免酒的變質(zhì)。選擇合適的保管容器，掌握正確的存儲(chǔ)溫度、濕度、遮光和通風(fēng)這些元素是非常重要的，同時(shí)注意酒的保質(zhì)期限，減少浪費(fèi)。