1. 簡介

葡萄酒糖是一款美食愛好者們都喜歡的甜品，可以自己在家里制作，不僅簡單，還可以避免食材不新鮮或者添加劑過多的情況出現(xiàn)。本文將介紹最為簡單的計算方法，讓大家可以輕松制作出美味可口的葡萄酒糖。

2. 食材準備

制作葡萄酒糖最基本的食材就是紅葡萄酒，所以第一步就是準備好足夠的葡萄酒。另外還需要砂糖、明膠粉、水等食材。以下是具體的用量計算：

紅葡萄酒：1000毫升

砂糖：300克

明膠粉：20克

水：100毫升

3. 制作過程

以下是具體的制作步驟：

將明膠粉和水混合攪拌，讓粉末充分溶解。

在鍋中倒入紅葡萄酒，加入砂糖，攪拌均勻，用小火加熱。

等到糖充分溶解，再將明膠粉水混合液加入鍋中，繼續(xù)用小火加熱。

不斷攪拌，等到液體變得濃稠，可以從勺子上緩緩流下的時候，就可以將鍋離火。

準備好模具，可以選擇不同的造型，將做好的糖液倒入模具中，靜置10分鐘。

將模具放入冰箱中冷卻，在冷藏室中至少放置6-8小時，直到葡萄酒糖完全凝固。

將葡萄酒糖取出，放在盤子中即可享用。

4. 注意事項

在制作葡萄酒糖的過程中，需要注意以下幾點：

紅葡萄酒要使用質(zhì)量好的干紅葡萄酒，酒精度數(shù)不宜過高，否則影響凝固性。

明膠粉要充分溶解，否則會影響糖液的質(zhì)地。

火候一定要掌握好，過高過低都會影響制作效果。

模具在使用前一定要清洗干凈，最好再擠上一些食用油，方便取出葡萄酒糖。

制作葡萄酒糖非常簡單，只需要準備好食材和器具，按照以上步驟操作即可，期間需要注意細節(jié)，但整個過程沒有太大的難度，大家可以放心嘗試。