怎么用舌頭品紅酒，如何用舌尖品鑒紅酒？

1.先看顏色

在品嘗紅酒之前，先要看它的顏色。紅酒的顏色與它的品種、產(chǎn)地和葡萄采摘時(shí)間有關(guān)。一般來說，年份較長的紅酒顏色較深，而新鮮的紅酒顏色較淺。觀察紅酒時(shí)，可以將酒杯傾斜45度，從杯沿處眼觀酒色，判斷深淺。

2.聞香味

聞香味是品酒的重要一環(huán)。將酒杯逐漸靠近鼻子，用鼻子深深地吸一口氣，使酒的香味進(jìn)入鼻腔。通常來說，紅酒的香氣隨著年份和朝向不同而變化。比如，年份較久的紅酒會(huì)散發(fā)出成熟水果和堅(jiān)果香氣，而年份較新的紅酒會(huì)有明顯的草本和花香味。因此，聞香味的過程可以讓我們更好地了解紅酒的質(zhì)地和品種。

3.嘗口感

品嘗紅酒時(shí)，無論是新手還是鑒味師，都需要掌握嘗口感的技巧。首先，將紅酒放入嘴里，讓舌頭將酒液均勻地分布在口腔中。然后，用舌頭輕輕刮酒液的表面，嘗到酒液的味道。不同的紅酒有不同的酸度和口感，有些會(huì)較為柔和，而有些則會(huì)比較濃郁。因此，嘗口感可以幫助我們了解紅酒的質(zhì)地和口感特點(diǎn)。

4.口感持久性

口感持久性意指品嘗紅酒時(shí)，余味在口腔中持續(xù)的時(shí)間長短。持久性可以反映紅酒的口感質(zhì)量和成熟度。口感持久而細(xì)膩的紅酒，通常是比較優(yōu)質(zhì)的，反之則表明紅酒的質(zhì)量可能不佳。

通過以上四個(gè)步驟，我們可以較好地用舌尖品鑒紅酒。掌握這些技巧后，接下來的品嘗過程中，你可以根據(jù)顏色、香味、口感和持久性來判斷紅酒的質(zhì)量和口感。