1.始祖：當(dāng)初并非香醇美酒的賴茅酒

賴茅酒是中國貴州省一種以青稞浸泡、用細(xì)麻布過濾、固態(tài)發(fā)酵、陶壇貯存、以高粱為原料的白酒，有600多年的歷史。據(jù)說，賴茅酒是最早的白酒之一，早于茅臺酒的歷史。

賴茅酒的生產(chǎn)歷史悠久，清代光緒年間，就曾有《賴茅酒流行及其制作法》的專門課程，說明這種酒在當(dāng)時(shí)就非常流行。但是，那時(shí)的賴茅酒，并不如今天的白酒那么香醇，一些歷史記錄及文獻(xiàn)都說，當(dāng)時(shí)的賴茅酒反而是一種臭味熏天的酒，而且酒質(zhì)也很糟糕，經(jīng)過多次的制作技術(shù)更新?lián)Q代，才變成了如今的美酒。

2. 轉(zhuǎn)變：茅臺酒崛起的背后

茅臺酒是我國湖南茅山地區(qū)特產(chǎn)的一種白酒，以高粱為主要釀造原料，源于明末清初，距今已有400多年的歷史。茅臺酒開始與賴茅酒的關(guān)系較為微弱，但是，其在貴州的廣泛流行又推動(dòng)了貴州地區(qū)白酒文化的發(fā)展，進(jìn)一步加深了兩者之間的聯(lián)系。

在1979年，茅臺酒被國務(wù)院收歸國有，正式進(jìn)入國內(nèi)白酒的高端市場。并在1988年成為了國外饋贈(zèng)給外國國家的前三大禮品之一。此時(shí)，茅臺酒的相對崛起，讓賴茅酒在名氣和地位上有所退卻，不過賴茅酒在幾百年的生產(chǎn)歷史中積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)和特有的口感，依舊有不少愛酒人士和酒商在國內(nèi)和國際市場上支持其生產(chǎn)和銷售。

3.蛻變：賴茅酒家族的新生

在國內(nèi)高檔白酒市場競爭激烈的情況下，茅臺酒、五糧液等名酒的價(jià)格居高不下，越來越多的中國消費(fèi)者開始重新關(guān)注賴茅酒。2013年, 賴茅酒躋身中國酒類板塊排名前十名之列。而在2017年更是成功入選了貴州省品牌評選中的“貴州省品牌500強(qiáng)”，既反映出其在近幾年的市場表現(xiàn)十分亮眼，更說明了賴茅酒家族的新生和新提升。

值得注意的是，最近幾年賴茅酒在口感上也得到了諸多提升。酒廠利用現(xiàn)代科技手段，不斷創(chuàng)新發(fā)酵、蒸餾、陳化等制酒工藝，發(fā)展多款不同型號的酒品，達(dá)到更高的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

4.前景：兩種酒各有千秋

隨著工業(yè)、農(nóng)業(yè)、科技、文化等多個(gè)領(lǐng)域的迅速崛起，中國白酒業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出良好的前景。在眾多白酒品牌中，茅臺酒和賴茅酒作為地域文化、歷史文化以及人文文化等綜合元素的代表，各有千秋。茅臺酒憑借其歷史文化底蘊(yùn)和高端奢華的品牌定位，在官方場合和商業(yè)場合被視為不錯(cuò)的“國禮酒”和“商務(wù)酒”。而賴茅酒則因其十分獨(dú)特的酒香和成分，在民間飲用中也十分受歡迎。

雖然一個(gè)來自貴州，一個(gè)來自湖南，但兩者從歷史背景、釀制技術(shù)到銷售渠道等方面都有著緊密的聯(lián)系。長遠(yuǎn)來看，賴茅酒與茅臺酒的發(fā)展史總體上呈現(xiàn)出較為良好的態(tài)勢，不管是在國內(nèi)市場還是國際市場，它們都有著廣闊的發(fā)展空間和美好的未來。