茅臺鎮(zhèn)富貴江南酒

1. 介紹茅臺鎮(zhèn)

茅臺鎮(zhèn)位于貴州省遵義市仁懷市，是中國著名的釀酒產(chǎn)區(qū)。茅臺鎮(zhèn)先后有茅臺、五糧液、國窖1573等大型酒廠在此扎根，并成為中國釀酒文化的代表之一。

2. 簡述富貴江南酒

富貴江南酒是茅臺鎮(zhèn)一個重要的酒類品牌，又叫茅臺鎮(zhèn)二號酒。它選用頭梢優(yōu)秀的高粱、小麥、大米、玉米、米曲等谷物與優(yōu)質(zhì)地下水，以傳統(tǒng)工藝釀制而成，酒體優(yōu)雅，口感香濃，堪稱頂級白酒之一。

3. 富貴江南酒的釀造過程

先將高粱泡水，晾曬，蒸煮，糟蒸，糟漬，糟解等多道工序后，用“馬牌香”大曲，加水調(diào)制成“酒曲”，然后按一定比例混合其他谷物釀造而成的發(fā)酵原液，糖化后去麥和去糟，獲得濃香型白酒的清液。接著加水降度，通過蓋印，密封、貯存等環(huán)節(jié)開始陳化過程，最終釀制成口感醇厚、香氣濃郁、有長久陳化潛力的優(yōu)質(zhì)白酒。

4. 富貴江南酒的品鑒方法

富貴江南酒的品鑒要注意以下幾點：酒色透明通透，明亮清澈，香氣純正濃郁，口味醇和綿長，余味悠長回甘且不刺激?？梢詫⒕频谷敫蓛簟⒏吣_的酒杯中，聞其香氣，品味其口感；也可以和一些小菜搭配飲用，更能體現(xiàn)其美味。

總之，茅臺鎮(zhèn)的釀酒歷史悠久，富貴江南酒是茅臺鎮(zhèn)的一個著名品牌，其優(yōu)雅的酒體和香濃的口感讓人回味無窮。無論是作為餐桌上的佳釀還是送禮品，都是不錯的選擇。