葡萄酒是填的，紅酒與白酒的主要區(qū)別是什么？

一、來(lái)自不同葡萄品種

紅酒和白酒的主要區(qū)別之一在于它們來(lái)自不同的葡萄品種。

紅葡萄酒通常使用具有深色皮膚的葡萄釀造。葡萄的果皮在浸泡在葡萄汁中時(shí)會(huì)溶解顏色和口感成分，使酒具有強(qiáng)烈的色彩和單寧味。

白葡萄酒通常使用具有淺色皮膚的葡萄釀造。白葡萄酒不需要在葡萄汁中浸泡果皮，因此不具有紅葡萄酒的單寧味和深色。

二、使用不同的釀造工藝

紅酒和白酒的釀造工藝也有所不同。

紅葡萄酒會(huì)將整個(gè)葡萄果粒（包括果皮、纖維和種子）加入到發(fā)酵桶中。釀造師會(huì)在葡萄汁中加入酵母，使其與果皮接觸，從而轉(zhuǎn)化為酒精。

白葡萄酒則會(huì)剝離葡萄皮和種子，只使用果汁釀造。這會(huì)使得酒精更清淡，口感更輕盈。

三、口感和食用搭配不同

紅酒和白酒的口感和食用搭配也不同。

紅葡萄酒通常具有濃郁的單寧和苦味，需要搭配肉類和芝士等強(qiáng)味道的食物。紅葡萄酒還可以被冷卻，適合在室溫下飲用。

白葡萄酒則口感清淡，通常需要搭配海鮮或者白肉等清淡的食物。白葡萄酒還需要保持冷飲，以突出其果味和清新口感。

四、質(zhì)量和價(jià)格不同

紅酒和白酒的質(zhì)量和價(jià)格通常也有所不同。

紅酒較白酒來(lái)說(shuō)，需要更長(zhǎng)時(shí)間的釀造和存放，因此通常價(jià)格較高。同時(shí)，很多葡萄酒種植和釀造產(chǎn)地都是固定的，使得紅酒品種多樣性和區(qū)域性特色更加鮮明。

白酒價(jià)格相對(duì)較低，因?yàn)樗鼈兊闹谱鞲鼮楹?jiǎn)單，存儲(chǔ)時(shí)間更短。同時(shí)，白酒種類也較少，主要集中在法國(guó)、德國(guó)、意大利等葡萄酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)。

總之，紅酒和白酒雖然都是葡萄酒，但是它們的區(qū)別還是非常明顯的。對(duì)于不同的口味和食物搭配需求，我們可以選擇不同類型的葡萄酒來(lái)搭配。