1. 葡萄酒的成分
葡萄酒是由葡萄果實(shí)經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的酒類飲料。而葡萄果實(shí)主要由水、糖、有機(jī)酸、揮發(fā)性香氣物質(zhì)、鞣質(zhì)、礦物質(zhì)和色素等成分組成。在制酒過(guò)程中還會(huì)添加進(jìn)酵母菌等微生物，使葡萄的糖化為乙醇和二氧化碳，最終成為酒。
2. 葡萄酒的毒性
盡管葡萄酒是一種經(jīng)過(guò)人類幾千年飲用歷史的酒類，但并不代表它是百分百安全的。葡萄酒中含有的酒精成分是一種強(qiáng)烈的神經(jīng)毒素，能夠顯著地影響人體的各個(gè)器官，尤其是肝臟和中樞神經(jīng)系統(tǒng)。此外，葡萄酒中還富含一些揮發(fā)性化合物，如乙醇、酯、醛和酮等，這些化合物在高濃度下會(huì)產(chǎn)生刺激性和毒性反應(yīng)。
3. 葡萄酒的安全飲用量
飲酒過(guò)量會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害。因此，為了確保葡萄酒的安全飲用量，各個(gè)國(guó)家和地區(qū)都設(shè)立了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。例如，歐盟規(guī)定，成年人每天飲用葡萄酒的最大劑量應(yīng)為24克。而美國(guó)則把安全的飲酒上限定位于14個(gè)標(biāo)準(zhǔn)飲酒單位，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)飲酒單位約為14克純酒精。因此，在飲用葡萄酒時(shí)應(yīng)注意量的把握，以免因飲酒過(guò)量而對(duì)人體產(chǎn)生損害。
4. 如何安全享用葡萄酒
葡萄酒是一種美好的享受，在安全合理的限度內(nèi)飲用葡萄酒也能為人體帶來(lái)一些好處。但在享用美酒美食的同時(shí)我們更應(yīng)該保證自己的健康和安全：
1）合理安排飲酒量。根據(jù)自己的身體情況和飲用習(xí)慣來(lái)控制飲酒量，控制總攝入量。
2）注意飲酒對(duì)象。在安全有保障的環(huán)境中，選擇適當(dāng)?shù)娘嬀瓢閭H。
3）品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品。了解產(chǎn)品的質(zhì)量、安全等級(jí)，選擇優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，避免購(gòu)買低質(zhì)量或者假冒偽劣的葡萄酒。
4）適量食用開(kāi)胃菜或主食，能夠起到降低酒精攝入量的效果。
