1. 葡萄酒存放前的準(zhǔn)備工作

在存放葡萄酒之前，要想保存鮮美的口感，首先需要做好準(zhǔn)備工作。首先，需要將葡萄酒密封在瓶子里，以防氧化變質(zhì)。其次，需要放在陰涼、干燥、避光和低振動(dòng)的地方。最后，葡萄酒的存放溫度也是至關(guān)重要的。一般來(lái)說(shuō)，紅酒適宜存放在16-18℃的溫度下，白酒則適宜存放在8-10℃的溫度下。

2.葡萄酒如何保存

對(duì)于喝不完的葡萄酒，如何保存才能盡量避免浪費(fèi)呢？以下是幾種方法：

2.1 真空保存

利用專(zhuān)業(yè)的真空泵，將空氣從瓶子里抽出，以減緩氧化速度，延長(zhǎng)葡萄酒的儲(chǔ)存時(shí)間。真空保存器的使用難度較低，只需將瓶塞插入器材中，按動(dòng)抽氣按鈕即可。

2.2 氮?dú)獗ｕr

氮?dú)馐且环N惰性氣體，可以起到惰化葡萄酒的作用，減慢氧化速度，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。只需在瓶口加上一個(gè)氮?dú)夤?，將氮?dú)庾⑷肫恐屑纯伞?/p>

2.3 冰箱冷藏

將葡萄酒放入冰箱的冷藏室中，可以讓它保持在適宜的溫度下，并減緩氧化。但不能一直放在冰箱里，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能會(huì)降低風(fēng)味，導(dǎo)致口感不佳。

2.4 酒窖儲(chǔ)存

如果家中有酒窖，那就更為方便了。將葡萄酒儲(chǔ)存于酒窖中，可以提供合適的溫度和濕度，讓葡萄酒保持在最佳狀態(tài)。但這種方法需要較大的空間和相對(duì)較高的投入成本。

3. 如何判斷葡萄酒是否變質(zhì)

若已開(kāi)啟的葡萄酒存放不當(dāng)，可能會(huì)使其變質(zhì)，口感大打折扣。以下是幾種判斷葡萄酒是否變質(zhì)的方法：

3.1 聞味道

打開(kāi)瓶蓋后，先聞一聞，若聞到霉味或者醋味，便可以判定葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)。

3.2 看顏色

將葡萄酒倒進(jìn)杯中，若顏色發(fā)暗，則說(shuō)明葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)。

3.3 評(píng)鑒口感

品嘗葡萄酒時(shí)，若口感異樣，則說(shuō)明葡萄酒可能已經(jīng)變質(zhì)。正常的葡萄酒應(yīng)該有清爽、果香、干澀的口感。

4. 葡萄酒的注意事項(xiàng)

除了以上的存儲(chǔ)方法，還需要注意以下事項(xiàng)，以盡量避免浪費(fèi)：

4.1 單瓶飲用

如果沒(méi)有量杯或量器，不要將未喝完的葡萄酒直接倒回瓶中，這會(huì)使葡萄酒暴露在更多的空氣中，加快葡萄酒的變質(zhì)。

4.2 飲用時(shí)間

葡萄酒通常在開(kāi)瓶后的24-48小時(shí)內(nèi)飲用更佳，之后口感會(huì)有所下降。如果要儲(chǔ)存更長(zhǎng)時(shí)間，需要采用上述的保存方法。

4.3 不同品種酒的儲(chǔ)藏

不同品種的葡萄酒適宜的儲(chǔ)存溫度有差異，存放之前需要明確。紅酒需要儲(chǔ)存在較高的溫度下，白酒則需要儲(chǔ)存在較低的溫度下。

4.4 瓶子放置

在放置葡萄酒瓶子的時(shí)候，要注意保持平衡，避免倒置、傾斜等不當(dāng)放置方法，以免影響葡萄酒的品質(zhì)。