1. 白葡萄酒的基本品鑒要點(diǎn)

品鑒白葡萄酒需要注意以下幾個(gè)方面：

1）外觀：首先要看酒液的顏色，白葡萄酒一般呈現(xiàn)淡黃色或淡綠色，反映了它釀制的葡萄品種和發(fā)酵的過程。

2）氣味：聞取白葡萄酒的氣味，應(yīng)該分清楚酒香、果香和草本香，進(jìn)而分析酒的品種與年份以及是否存在酸、糖味。

3）口感：品嘗白葡萄酒應(yīng)該先依照顏色進(jìn)行感受，然后根據(jù)氣味瓶頸，結(jié)合口中感受來品嘗酒味的豐富程度和酸度、鮮度、回香時(shí)間等。

2. 白葡萄酒品嘗與搭配指南

白葡萄酒是一款口感細(xì)膩的酒品，在品嘗的時(shí)候需要搭配適宜的食物，以下是幾種比較常見的搭配方案：

1）搭配海鮮：白葡萄酒的酸度可以平衡海鮮的油膩感，同時(shí)與各種海鮮的鮮味相得益彰，是比較常見的搭配方案，可以選用Sauvignon Blanc、Pinot Grigio等。

2）搭配雞肉：白葡萄酒的口感柔和，與雞肉的清香非常搭配，既不會(huì)壓過食物的味道，也不會(huì)過于平淡，可以選擇Chardonnay、Viognier等。

3）搭配意大利面食：意大利面是很多人心目中的美食，其中的番茄醬和奶酪和白葡萄酒搭配口感非常出色，可以選擇Pinot Grigio、Riesling等。

3. 歐洲各國白葡萄酒的特點(diǎn)

白葡萄酒是歐洲多個(gè)國家的傳統(tǒng)酒品之一，各國的葡萄酒在品味和風(fēng)格上有很大的差別。這里介紹幾個(gè)常見的歐洲白葡萄酒產(chǎn)區(qū)：

1）法國香檳：法國的香檳產(chǎn)區(qū)以Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier三種葡萄品種釀制出來的葡萄酒為主，以其酸度柔和、口感溫和和香氣濃郁而受到世界認(rèn)可。

2）意大利托斯卡納：這里出產(chǎn)的白葡萄酒以其鮮果豐富、柔順可口、清爽嬌嫩等特點(diǎn)而獲得稱贊，有很多品種值得一試。

3）德國萊茵河谷：德國的萊茵河谷產(chǎn)區(qū)以Pinot Noir、Riesling等葡萄品種釀制出不同風(fēng)格的白葡萄酒，以其酸度高、香氣清新而被廣泛喜愛。

4. 如何保存白葡萄酒？

白葡萄酒在保存的過程中需要注意以下的幾個(gè)細(xì)節(jié)：

1）溫度：白葡萄酒的保存溫度一般在5-10攝氏度之間，不要超過15度，避免影響酒質(zhì)。

2）濕度：酒的儲(chǔ)存空間應(yīng)該保持在70%左右的濕度，以防止瓶塞干燥并脫落。

3）震動(dòng)：酒瓶長時(shí)間的震動(dòng)會(huì)影響酒的醇香度，所以盡量讓酒瓶處于不震動(dòng)的環(huán)境中。

4）燈光：陽光會(huì)造成酒的波動(dòng)，使其瓶內(nèi)物質(zhì)變質(zhì)、變酸，因此盡量要將酒瓶放在避光的地方。